¿Cómo encurtir rábano seco con cinco especias? ¿Cuál es el método de encurtido del rábano seco con cinco especias?

1. Ingredientes: 5000 g de rábano, 250 g de sal, 350 g de azúcar, 30 g de glutamato monosódico, 30 g de fideos con pimienta, 300 g de vinagre.

2. Primero limpia el rábano comprado, quítale los bigotes y luego corta el rábano en tiras del ancho de un dedo para su uso posterior.

3. Poner agua caliente en la olla, blanquear las tiras de rábano cortadas, luego retirarlas, escurrirlas y secarlas nuevamente. Alrededor del 70% será suficiente.

4. Luego limpia en seco el rábano con agua fría, agrega todos los condimentos enumerados anteriormente, revuelve vigorosamente por un rato, vigila los condimentos de manera uniforme y amasa como si fuera una masa, y trata de dejar que los condimentos entren. el rábano seco. Si no funciona una vez, puedes tomar un descanso y volver a intentarlo varias veces.

5. Luego, poner el rábano seco preparado en un frasco limpio y atar bien la boca con una bolsa. Tardará unos cuatro o cinco días.