¿Qué delicias de tu ciudad natal te hacen añorar la comida?

Hay muchas delicias en mi ciudad natal, como fideos fríos, platos picantes, sopa de fideos, pollo guisado con champiñones, cucharas de fuego pegajosas, tortitas,... Mi miso favorito del noreste, puramente artesanal, Dongyue Soybean. Lavar los frijoles y agregar agua en proporción a la olla. Calentar la leña y cocinar a fuego lento durante tres días. Nos gusta hacer pasta de soja. Poner los frijoles cocidos en un recipiente mientras aún estén calientes. trozos y echarlos en el recipiente con las manos. Finalmente, cuando ya no esté pegajoso, tirarlo sobre la tabla de cortar, darle forma redonda o rectangular y dejar secar, envolverlo en papel y colocarlo. el muro cortafuegos para mantenerlo aislado. Haga pasta de soja el 3 de marzo del año siguiente. Utilice un cepillo para quitar el pelo de la pasta de soja aislada. Ponga la proporción de agua salada en el tanque y rastrille cada mañana y noche. Ya estará lista una deliciosa pasta de soja, excave algunas verduras silvestres y haga un plato de salsa de huevo, y cocine al vapor un plato de salsa de chile con un rico aroma a cebolla verde.

El tofu chino, también conocido como gachas de tofu vegetal, es un plato tradicional famoso en la ciudad de Hanzhong, provincia de Shaanxi. Está clasificado como uno de los cuatro manjares de Hanzhong. El tofu vegetal es un manjar en mi memoria. Se puede decir que la comida deliciosa es muy apreciada por los lugareños. El tofu vegetal con Shaanxi Liangpi es imprescindible. Un plato de él puede eliminar el calor y aliviar. Calienta en verano y es apetecible. No es sólo el recuerdo de la ciudad natal de un viajero, sino también el sabor del hogar. No hay forma de verificar quién lo inventó por primera vez, pero el rumor que circuló es que está relacionado con Liu Bang, el gran antepasado de la dinastía Han. Liu Bang tenía esta forma de comer cuando fue nombrado rey de Hanzhong, lo que demuestra. que tiene una larga historia. No importa cuándo se inventó, el tofu vegetal es ahora el representante de la cocina Hanzhong. Si vienes a Hanzhong y tus amigos te sirven tofu vegetal, sin duda te tratarán como a un invitado distinguido. La comida es exquisita. Al comer tofu vegetal se requieren guarniciones. La preparación de las guarniciones también es muy particular. Generalmente cebolla verde picada, cilantro, jengibre picado, ajo picado, pimiento verde, aceite de sésamo, semillas de sésamo, nueces picadas. Se utilizan pasta de frijoles y encurtidos, ají rojo, etc., mezclar bien y poner en el plato con arroz. No se puede comer esta comida con prisa, hay que comerla de manera ordenada, un bocado de tofu, un bocado de sopa y gachas, un bocado de fragancia fuerte, un bocado de fragancia ligera. , el sabor se perderá si usas movimientos aleatorios. Primero, toma con cuidado un sorbo de la sopa caliente e inhala. La fragancia natural penetrará en tus costillas. Luego usa los palillos para tomar un puñado de guarniciones y untarlo en tu boca y masticar lentamente. Un aroma rico y largo llenará tu nariz. El tofu es suave y dulce, la sopa y las gachas son ácidas y fragantes y las guarniciones son picantes. El sabor indescriptible es inolvidable.

Las delicias de Jinan incluyen la carpa agridulce, el intestino grueso de nueve vueltas, el pepino de mar asado con cebolla verde, las albóndigas Sixi, etc., que son todas mis favoritas.

Las delicias de Tianjin que hacen que la gente anhele la comida

Para el líder del tour, realmente hay muchas delicias en Tianjin, aunque muchas de ellas no son tan buenas como todos los años, todavía les gustan. ellos. Tal vez sea nostalgia.

1. Pancake Fruit

Aunque hay muchos restaurantes famosos en Tianjin, nuestro favorito es el sabor en la puerta. Es barato y puedes traer tus propios huevos.

2. Bollos al vapor

De lo que estamos hablando aquí no es de Goubuli, sino de los bollos hechos en casa. Tianjin es famoso por los bollos al vapor, y a todo el mundo también le gusta hacer bollos al vapor. en casa Los bollos hechos en casa están llenos de rellenos grandes. Asequibles y deliciosos, todos piensan que sus propios bollos al vapor son más deliciosos que el Goubuli. Está ubicado en Quangang, Quanzhou, Fujian. Los refrigerios cada vez que regresa a casa incluyen pasteles flotantes, sopa de carne y pastel de capas, ostras marinas fritas.

Las albóndigas flotantes se elaboran con las ostras más frescas, carne magra, repollo, zanahorias, pasta de jengibre y ajo y polvo de boniato local, y se convierten en una bola de masa flotante de espesor moderado. Se le da forma, se colocan las bolas de bizcocho flotantes en la olla y se fríen durante unos minutos. Nacen los bizcochos flotantes de atractivo color y fragante aroma. Después de cocinarse, las tortas de arroz fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, llenas de aroma y sabor umami. Al comerlo, sumérjalo en un poco de salsa de soja y vinagre para hacerlo más fragante y delicioso.

La gente del sur de Fujian es mejor haciendo "sopas". Incluyen sopa de navajas, sopa de carne magra, sopa de ostras marinas, sopa de intestino grueso, etc. Primero agregan condimentos a los ingredientes y luego marinan. Luego agregue el camote en polvo, mezcle uniformemente y póngalo en la olla para cocinar.

Lo mismo ocurre con la sopa de intestino grueso. La sopa de intestino grueso tiene un sabor único. Agregue vinagre, vino blanco y otros condimentos para que tenga un sabor un poco ácido y picante. Agregue rábano blanco y cocínelo. para agregar un sabor dulce.

No debes tener prisa al preparar Jiucheng Kueh, desde seleccionar los ingredientes hasta controlar el calor de cocinar al vapor cada capa de leche de arroz e incluso agregar álcali comestible según las condiciones climáticas, cada paso no debe ser descuidado. . Sólo trabajando con cuidado y lentamente se puede hacer el mejor Jiu Chong Kueh.

Antes de molerlo, lave bien el arroz y déjelo en remojo durante aproximadamente 1 a 2 horas, luego muélalo hasta obtener una papilla de arroz y viértalo uniformemente en la vaporera. Cocine al vapor los fideos de pastel de arroz hasta que estén brillantes y traslúcidos, luego vierta una capa de ellos. Repita este proceso hasta que los pasteles de arroz al vapor finales tengan una textura en capas.

El Jiuchong Kueh se divide en pastel mixto de arroz y pastel de maní. Agrega maní, jengibre, sal y otros condimentos a la leche de arroz. En comparación con el pastel de arroz, el pastel de maní tiene un sabor diferente. En ocasiones festivas, los lugareños añaden un poco de colorante rojo comestible a la leche de arroz, y el Jiuchong Kueh ligeramente rojo será aún más festivo.

El bizcocho salado de maní es de color ligeramente más oscuro, con la superficie marrón pero gris cuando se corta en trozos. Los cacahuetes triturados son apenas visibles, lo que hace que la gente sea muy apetecible. Los sabores del maní y el jengibre se distribuyen uniformemente en cada capa de Jiucheng Kueh. Cuando lo muerdas, tendrás el aroma del arroz japonica mezclado con el sabor del maní. El pastel de maní siempre ha sido el pastelito más vendido en la tienda.

La forma de comer pasteles de nueve capas es desmenuzarlos capa por capa y comerlos directamente, mojarlos en azúcar o freírlos.

Las ostras fritas deberían ser un refrigerio relativamente famoso. Las ostras fritas de Quangang pueden incluso usarse como alimento básico en un banquete. No incluye huevos ni salsa de tomate, como se muestra en la imagen de arriba.

Gaogou pezuña atada, pastel Funing, Pucai, sopa de pescado, etc., son demasiados.

¡El primer cuenco del mercado de las hadas!

Últimamente, me apetece especialmente comer pimientos de Guangzhou fritos. La combinación perfecta de harina de maíz y pimientos, combinada con arroz, es tan buena que puedo comer tres tazones de arroz en una sola comida. p>

Cerdo Estofado