Cómo hacer panceta de cerdo y patatas fritas Cómo hacer panceta de cerdo y patatas fritas

2. Complementos: cantidad adecuada de pimienta, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de pasta de judías Pixian, 1 cucharadita de pasta de judías negras, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras.

3. Cortar la panceta de cerdo, el pimiento en rodajas en diagonal, el ajo en rodajas y la judía negra en dados gruesos.

4. Lavar las rodajas de patata dos veces con agua para eliminar el almidón.

5. Blanquear las rodajas de patata procesadas en agua hirviendo hasta que las patatas cambien de color y queden ligeramente transparentes.

6. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír la panceta de cerdo picada.

7. Sofreír hasta que la panceta cambie de color, agregar las rodajas de ajo, la pasta de frijoles negros y la pasta de frijoles Pixian.

8. Agregue los condimentos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el chile y saltee uniformemente.

9. Sofreír el sabor a pimiento y añadir las patatas chips blanqueadas.

10. Añade las patatas chips y revuelve uniformemente. Añade un poco de azúcar y salsa de ostras.

11. Sofreímos otros diez segundos y apagamos el fuego.