¿Qué verduras pueden complementar las vitaminas?
La vitamina A y otros antioxidantes pueden prevenir el cáncer, combatir el envejecimiento y reducir la incidencia de infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Las personas que consumen más de 15 mg de caroteno (el precursor de la vitamina A) en su dieta diaria tienen una incidencia un 40% menor de infarto de miocardio y una tasa de accidentes cerebrovasculares un 40% menor que aquellas que consumen menos de 6 mg. Siempre que comas un promedio de 3 zanahorias por semana, podrás mantener niveles normales de vitamina A en tu cuerpo. Además, las naranjas y las yemas de huevo también contienen vitamina A y pueden consumirse adecuadamente. Los hongos complementan la vitamina B.
Las setas son conocidas como "un tesoro de vitaminas naturales", especialmente de vitamina B. Los nutricionistas dicen que la B1, que tiene efectos de desarrollo cerebral y mejora de la inteligencia, es la más alta entre los hongos amatista. La B3, que se utiliza para el cuidado y la belleza de la piel, es más abundante en las colmenillas y los hongos shiitake. En cuanto a la B12, que desempeña un papel importante en el sistema nervioso humano y en la actividad hematopoyética, abunda en todos los hongos. Los adultos que comen 25 gramos de champiñones frescos al día pueden cubrir la ingesta de B12. (Yu Liping) Berenjena suplementada con vitamina P
La vitamina P es una de las 14 vitaminas esenciales para el cuerpo humano. Puede mejorar la adhesión de las células humanas, proteger los vasos sanguíneos y prevenir hemorragias. Por tanto, las personas con mala función de coagulación, los niños y los ancianos son indispensables. Entre todos los alimentos naturales, la berenjena contiene la mayor cantidad de vitamina P, con un contenido de vitamina P de hasta 72 gramos por kilogramo de berenjena. No olvides la berenjena en el menú.