¿Presentamos cómo hacer delicioso el melón de invierno al vapor con ajo?
Melón de invierno al vapor con ajo picado
Ingredientes necesarios: 1 gajo de melón de invierno, 1 cabeza de ajos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebollino, 2 cucharadas de pescado al vapor salsa de soja, media cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 pimientos rojos
1. Cortar la piel del melón de invierno y luego raspar la pulpa.
2. Cortar el melón de invierno en rodajas de medio centímetro de grosor.
3. Coloca las rodajas de melón de invierno formando un círculo en el plato y reserva.
4. A continuación, sofreír el jugo de ajo. Cortar el ajo en trozos, lavar el ajo picado en agua limpia, luego utilizar un colador para filtrar el ajo y escurrir el agua. Agrega aceite a la olla y caliéntalo al 50-60% de fuego Agrega la mitad del ajo picado en la olla y sofríe el ajo picado a fuego lento. Revuelve mientras fríes hasta que el ajo picado flote y se ponga amarillo. Apagar el fuego, utilizar un colador para retirar los ajos fritos y reservar. Coloque la mitad restante del ajo picado sin freír en un recipiente, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, esencia de pollo, azúcar y sal y mezcle bien.
5. Calienta el aceite de ajo frito hasta que esté entre un 7 y un 80 % caliente. Vierte el aceite de ajo en el recipiente en tandas. Vierte el aceite una y otra vez mientras revuelves para que el ajo se caliente uniformemente. el ajo queda frito y fragante. Poner el ajo picado filtrado con un colador en un recipiente y mezclar uniformemente. Así se hace la salsa de ajo dorado y plateado.
6. Vierta el jugo de ajo preparado sobre las rodajas de melón de invierno, agregue agua a la vaporera y deje hervir. Coloque el plato con el melón de invierno en la vaporera, tape la olla y deje hervir. a fuego alto y cocine al vapor durante 15 minutos.
7. Cuando se acabe el tiempo, sacamos el plato, ponemos la cebolla rallada y los aros de pimiento rojo, y vertemos en círculos la salsa de soja del pescado al vapor.
8. Añade aceite a la olla y calienta hasta que humee. Vierte el aceite caliente sobre las cebolletas ralladas y los gajos de pimiento rojo para resaltar el aroma. Ya está listo un plato de melón de invierno al vapor con pasta de ajo lleno de color, sabor y sabor.