¿Qué añadir a la barbacoa para que quede tan deliciosa como el cerdo estofado?
65.438+0, 65.438+0,000g caupí, clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, geranio, regaliz (un poco de cada uno).
2. Tres gajos de cebolla verde, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal y 1/2 cucharadita de polvo de pimienta de Jamaica.
Ejercicio:
1) Lavar los botones de vaca de las patas delanteras y cortarlos en cuadrados de 10cm. Echar agua en la olla, calentarla a fuego alto, meter la carne, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y remojarla en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga los clavos, los granos de pimienta, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, el hinojo y el regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. La canela y las hojas de laurel se pueden poner directamente en la olla porque son fácil de conseguir). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Lavar el jengibre y darle palmaditas con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, las cebolletas, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Simplemente pégalo con palillos y pasará suavemente. Sacar los trozos de carne y ponerlos en un lugar fresco y ventilado durante unas 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa cocida y cocine a fuego lento durante media hora. Cocine a fuego lento, retire, enfríe y corte en rodajas finas.
El remojo en agua fría es muy importante, procura no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará suelta y tendrá un sabor un poco peor. Materias primas:
65.438+0, 65.438+0,000g caupí, clavo, pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, hinojo, canela, geranio, regaliz (un poco de cada uno).
2.Tres gajos de cebolla verde, un trozo de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal y 1/2 cucharadita de polvo de pimienta de Jamaica.
Ejercicio:
1) Lavar los botones de vaca de las patas delanteras y cortarlos en cuadrados de 10cm. Echar agua en la olla, calentarla a fuego alto, meter la carne, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y remojarla en agua fría para apretar la carne.
2) Ponga los clavos, los granos de pimienta, el anís estrellado, la cáscara de mandarina, el hinojo y el regaliz en una caja de condimentos (o en una bolsa de gasa casera. La canela y las hojas de laurel se pueden poner directamente en la olla porque son fácil de conseguir). Lavar las cebolletas y cortarlas en tres secciones. Lavar el jengibre y darle palmaditas con un cuchillo.
3) Vierta una cantidad adecuada de agua en la cazuela, caliéntela a fuego alto y agregue las especias, las cebolletas, el jengibre, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el polvo de cinco especias. orden. Después de hervir, agregue la carne y continúe cocinando a fuego alto durante unos 15 minutos, luego baje a fuego lento hasta que la carne esté cocida. Simplemente pégalo con palillos y podrás pasarlo sin problemas. Sacar los trozos de carne y ponerlos en un lugar fresco y ventilado durante unas 2 horas.
4) Vierta la carne enfriada en la sopa cocida y cocine a fuego lento durante media hora. Cocine a fuego lento, retire, enfríe y corte en rodajas finas.
El remojo en agua fría es muy importante, procura no omitirlo, de lo contrario la carne cocida quedará suelta y tendrá un sabor un poco peor.