¿Cuáles son los beneficios de agregar vino de arroz al cerdo estofado?
Al hacer cerdo estofado, en lugar de guisarlo con agua y cerveza, añade un poco de vino de arroz. Quedará suave, glutinoso y meloso sin ningún olor a pescado.
El cerdo estofado es un. famoso plato casero que satisface el gusto del público. El sabor se caracteriza por su dulzura, suavidad y derretimiento en la boca. La carne de cerdo estofada se elabora con panza de cerdo magra y grasa, por lo general no es del agrado de la mayoría de la gente. pero después de convertirlo en cerdo estofado, queda graso pero no grasoso y tiene muy buen sabor. La gente se apresurará a comerlo tan pronto como se sirva, lo que demuestra el encanto del cerdo estofado. Creo que los amigos a los que les gusta. Para comer cerdo estofado probaremos varios métodos para prepararlo. Cada familia tiene su propia receta secreta y puedes prepararla según tus propias preferencias. Sí, pero si queremos hacer un cerdo estofado exitoso, aún tenemos que dominarlo. las habilidades básicas.
Por ejemplo, ¿es necesario blanquear o marinar la panceta de cerdo con antelación? También hay algunas cuestiones a las que se debe prestar atención al freír azúcar. No te preocupes, escribiré los métodos de producción y los consejos en detalle en la receta, siempre que sigas la receta con atención, podrás hacer estofados con éxito. La carne de panceta de cerdo no solo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene un valor nutricional muy alto, tiene muy buenos efectos para nutrir los riñones, nutrir la sangre, la anemia posparto, nutrir el yin y humectar la sequedad, etc. En la vida diaria, tendrá buenos efectos en el cuerpo. Aprendamos a hacer carne de cerdo estofada.
Cómo hacer cerdo estofado:
Ingredientes de reserva: 500 gramos de panceta de cerdo con piel, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de espino seco;
Proceso de producción: Primero paso, primero enjuague la panceta de cerdo pelada con agua limpia, póngala en agua limpia, agregue vino de cocción y déjela en remojo durante 20 minutos;
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El segundo paso es esperar hasta la diferencia horaria Terminado, agrega agua a la olla, agrega unas rodajas de jengibre y mete la panceta remojada.
El tercer paso es cocinar hasta que la panceta cambie de color. con agua corriente, luego corte la carne en trozos del mismo tamaño;
El cuarto paso, después de calentar el wok, agregue directamente los trozos de panceta de cerdo cortados sin agregar aceite hasta que los trozos de panceta cambien. color ligeramente y se suelta el aceite, sacar la panceta;
El quinto paso, usar el aceite usado para sofreír la panceta para calentar nuevamente, picar el azúcar de roca en polvo fino y poner en la olla sofreír lentamente a fuego medio y bajo;
El sexto paso, cuando el azúcar de roca adquiera un color más oscuro, agregar los trozos de panceta de cerdo previamente fritos y sofreír;
El séptimo paso, agrega salsa de soja oscura, vierte el vino de arroz que ha cubierto los ingredientes, sofríe uniformemente, luego agrega el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel y el espino seco;
El octavo paso, después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el vino de arroz no esté hirviendo. Pasará aproximadamente una hora y media antes de que esté listo para servir.
Consejos de cocina: 1. Primero sofreír los trozos de panceta de cerdo en una olla para remover la grasa, para que el cerdo estofado no tenga un sabor grasoso. El color del azúcar quedará muy bueno al freírlo con azúcar de roca. La elección correcta: el azúcar de roca tiene una gran pureza y un sabor dulce, lo que hace que el cerdo estofado sea aún más delicioso.
2. Creo que también puedes ver que la diferencia entre mi cerdo estofado y el método habitual es que no le agregué una gota de agua, sino que elegí usar vino de arroz para guisarlo. Muy bueno Al cocinar carne y verduras, agregar algunos ingredientes auxiliares puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura. Por eso, al preparar carne de cerdo estofada, en lugar de guisarla con agua y cerveza, agregue un poco de vino de arroz. sin olor a pescado, el sabor es particularmente bueno.
3. La forma auténtica de hacer cerdo estofado es dulce, suave y glutinoso, que se deshace en la boca y acompaña bien a toda la familia.