¿Sabes comer cangrejos peludos?

Los cangrejos se dividen en cangrejos de mar y cangrejos de río. Los cangrejos peludos son las especies más famosas entre los cangrejos de río. Comer cangrejos peludos es un placer de temporada, por lo que es especialmente popular entre los comensales. La forma más sencilla y directa de comer cangrejos peludos es cocinarlos al vapor. Todo freír, freír y condimentar es superfluo.

El cangrejo peludo entero se cuece al vapor y luego se comercializa. Tienes que pelarlo tú mismo para probarlo. Si alguien más ayuda a quitarles las cáscaras y las uñas, se perderá la diversión de comer cangrejos. ——Pero si el sabor del vapor es demasiado suave, los cangrejos peludos también se pueden comer hervidos. Cangrejo peludo Cangrejo peludo, la palabra "za" en cantonés suena como "untado", que significa hervido. Comer cangrejos con agua hirviendo se llama "untar cangrejos". Si dominas la habilidad y controlas bien el picante, el sabor umami del cangrejo espolvoreado definitivamente será diferente al del cangrejo al vapor.

Esta forma de comer queda recogida en el "Menú Suiyuan" escrito por Yuan Mei, un gourmet de la dinastía Qing: "Los cangrejos deben comerse solos, no acompañados de otras cosas. Lo mejor es cocinarlos con sopa ligera con sal y pélalas tú mismo." Aunque la vaporera estaba llena de sabor, era demasiado suave".