La mejor receta para hacer palitos de masa frita

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El primer método consiste en no utilizar levadura en polvo. Coloque la masa en el refrigerador la noche anterior y podrá tener palitos de masa fritos limpios y seguros en 10 minutos por la mañana. Todos están recién fritos y comidos, y el sabor es particularmente crujiente y simple.

[Lista de ingredientes] 300g de harina, 3g de sal, 3g de levadura, 2g de bicarbonato de sodio, 1 huevo, 150g de aceite de cocina.

[Pasos de elaboración]

1 Primero, mezcla la harina, 300 g de harina, 3 g de sal, 3 g de levadura, 2 g de bicarbonato de sodio y 1 huevo.

2. Primero mezcle bien los huevos, luego agregue 150 g de agua, mezcle hasta obtener un flóculo y luego agregue 20 g de aceite comestible.

3 Amasar la masa con las manos. Después de amasar la masa, déjala reposar durante 10 minutos.

Todo salió bien en menos de un minuto. Esta es la última vez que hacemos fideos. ¿No es muy sencillo?

4. Colocamos un trozo grande de film transparente sobre la tabla de cortar, ponemos encima la masa y la doblamos hacia arriba y hacia abajo. Ahora, damos unas palmaditas suaves a la masa por los lados izquierdo y derecho, la sellamos y la metemos en el frigorífico para que fermente a baja temperatura durante la noche.

5. Después de levantarte al día siguiente, saca la masa y déjala calentar un poco.

6. Esta masa es relativamente blanda. Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue, estira suavemente la masa y corta los fideos al terminar.

7. desde el medio, y pellizca ambos extremos;

8 Si no tienes una olla de gran diámetro en casa, se recomienda cortar cada barra de masa frita por la mitad, y vierte más aceite en la olla;

9. Freír los palitos de masa fritos. El aceite es muy claro y se puede usar para freír o sofreír la próxima vez. Al freír los palitos de masa fritos, haga crecer suavemente los fideos y colóquelos en la olla. Siempre que la temperatura del aceite alcance la temperatura deseada, los palitos de masa frita flotarán en unos segundos, incluso sin levadura en polvo. Su tamaño también ha ampliado;

10Le damos la vuelta y lo sofreímos hasta que esté dorado por ambos lados. Estos buñuelos son realmente sencillos y fáciles de hacer. Tiene un sabor crujiente y suave y se vuelve blando cuando se enfría.

┄Categoría 2┄

Este método es la versión casera de los crujientes palitos de masa frita y no requiere amasar la masa todo el tiempo. Aunque el método es relativamente sencillo, sabe muy bien y queda hueco y crujiente cuando se fríe. Lo más importante es que los principiantes puedan tener éxito la primera vez.

[Lista de ingredientes] 500 g de harina común, 1 huevo, 8 g de levadura en polvo sin aluminio, 3 g de bicarbonato de sodio, 40 g de aceite de cocina, 5 g de sal, 280 g de agua, cantidad adecuada de almidón de maíz.

[Pasos de elaboración]

1. Primero mezclar la masa, 500 g de harina común, 1 huevo, 8 g de levadura en polvo sin aluminio, 3 g de bicarbonato de sodio, 40 g de aceite de cocina, 5 g. sal. Comience agarrando los ingredientes con las manos y dejando que se mezclen bien. Agregue 280 g de agua en tres tandas, agregando la siguiente vez después de cada vez. La harina tiene diferente absorción de agua, por lo que puedes reservar 60g.

2. Empezar a amasar, doblar y prensar la masa mezclada. La masa no se puede amasar. Al principio quedará muy pegajoso, así que puedes hacerlo con guantes. Puedes amasarlo durante dos minutos cada vez, doblarlo por la mitad tres veces a la vez, y doblarlo y presionarlo tres veces hasta que la masa quede suave. Finalmente, puedes terminarlo sin usar guantes y sin pegarte las manos.

3. Sacar la masa y colocarla sobre papel film, acomodarla ligeramente, envolverla y meter en el frigorífico unas ocho horas. Yo suelo mezclar la masa con antelación por la noche, freír los palitos de masa por la mañana y sacar los palitos de masa del frigorífico con media hora de antelación. Si lo hago directamente la masa quedará demasiado fría y no se freirá.

4. Espolvorea maicena sobre la tabla de cortar y la maicena se pegará a tus manos. Hacer la masa un poco más larga, que sea suave y no demasiado áspera, y que sea larga pero no demasiado ancha. Cortar con un cuchillo de cocina. Mi masa estaba un poco delgada y pegajosa cuando la corté, por lo que no tomó muy buena forma, pero está bien.

Después de cortar, las dos piezas se superpusieron, por lo que mi cara estaba pegajosa y no podía remojarla en agua. Después de cortar por la mitad, presiónelo con el dorso de un cuchillo, pellizque ambos extremos y luego estírelo suavemente un poco más. El embrión verde está listo;

5. El aceite quedará muy claro después de freír los palitos de masa fritos, puedes verter más y usar palillos para probar la temperatura del aceite. Aparecerán pequeñas burbujas rápidamente cuando dejes los palillos, y puedes ponerlo en la sartén y freír. él.

Los fideos crecen por la parte delantera y se fríen en la sartén. Los palitos de masa fritos flotarán en unos segundos. Voltéalas rápidamente para que se enrollen uniformemente, pero no pares, y fríelas hasta que estén doradas. Si te gustan un poco más viejas, fríelas un rato más y luego escúrrelas.

¡Los palitos de masa fritos ya están listos! Ábrelo y mira. Está todo hueco por dentro. Queda crujiente cuando está caliente y suave cuando está frío.

¡No se pondrá difícil, no me creas!

┄三世kind┄

Esta forma de hacer palitos de masa frita es una forma perezosa que se puede hacer sin añadir una gota de agua. Los ingredientes son sencillos, esponjosos y crujientes, y todos huecos. Aprende a dormir durante 20 minutos.

[Lista de ingredientes] 2 gramos de levadura en polvo sin aluminio, 2 gramos de bicarbonato de sodio, 200 gramos de leche, 350 gramos de harina, 3 gramos de sal y 10 gramos de aceite de cocina.

[Pasos de elaboración]

1. 2 gramos de levadura en polvo sin aluminio, 2 gramos de bicarbonato de sodio y 200 gramos de leche. Aquí se debe utilizar leche a temperatura ambiente. Lo mejor es guardarla en el frigorífico durante un tiempo, porque el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se descompondrán y evaporarán el dióxido de carbono al calentarlo. Lo que tenemos que hacer ahora es no perder su sabor. función de formación de espuma antes de tiempo. Los palitos de masa fritos quedarán esponjosos;

2. Agregue 3 gramos de sal a 350 gramos de harina. Use leche para aumentar el gluten. amasar la masa No secar la harina Después de amasar la masa, dejar reposar durante media hora;

3. Después de clasificar, dividir en tiras pequeñas. Hay muchísimas recetas de palitos de masa fritos. Algunos agregan huevos y otros agregan levadura, pero los palitos de masa fritos hechos con esta receta tienen un sabor muy similar a los que se venden afuera.

4. Después de abrirlo, séllelo con aceite de cocina, luego envuélvalo en film transparente y métalo en el frigorífico. Refrigerar durante la noche y freír al día siguiente. Si no puedes esperar, puedes freírlo el mismo día, siempre y cuando te despiertes más de dos horas.

5. Sácalo y ordénalo después de despertarte. Si está en el frigorífico dejarlo a temperatura ambiente y dejar enfriar un poco antes de freír.

6. Primero corte una superficie plana, apile los dos, busque un palillo para presionar desde el medio y pellizque ambos extremos.

7. Puedes echar un poco más y freír. El aceite de los palitos de masa fritos quedará claro y podrás seguir comiendo. Probemos la temperatura del aceite. La temperatura del aceite para freír palitos de masa fritos debe ser muy alta. Tan pronto como se dejen los palillos, sobresaldrán inmediatamente. Hay muchas burbujas pequeñas, puedes empezar a freír y saldrá de la sartén después de darle la vuelta dos veces;

Aunque esta barra de masa frita es pequeña, todavía está muy esponjosa y hueca por dentro. De hecho, el sabor es parecido al de los que se venden en el exterior, sólo que un poco más pequeño.