El pastel de gasa que siempre hago no tiene éxito. ¿Cuál es el problema?

"El aroma del vino no teme la profundidad del callejón", lo que significa que mientras la comida esté deliciosa, aunque esté escondida en un callejón profundo, la gente vendrá a comerla. . Recientemente apareció un pastel, que es muy popular en Weibo y videos cortos, y mucha gente se ha dejado engañar. Este pastel no solo se ve "hermoso", sino que también es muy diferente de los pasteles de mantequilla comunes. Mucha gente hace cola durante horas sólo para probar esta deliciosa comida. Este manjar popular es el "Chiffon Cake". ¿Es tan delicioso? Sí, muy delicioso.

Sin embargo, dado que se ha convertido en un manjar de celebridades de Internet, el precio de este "pastel de almendras reventado" no es barato: cuesta más de 100 yuanes cada uno. De hecho, puedes hacerlo en casa y solo cuesta 1/3 del dinero. Déjame compartir contigo cómo hacerlo. A la gente le gusta mucho el pastel de almendras. Lo más importante es la "explosión". Se siente como un volcán en erupción y que fluye lava, lo cual es muy espectacular. Además, la textura y el sabor son varios niveles superiores a los de los pasteles de crema normales. Si se compara el pastel de crema común con "Geely", entonces el pastel de almendras es "Bentley", que es un sabor que nunca antes había probado.

Tarta reventada de almendras

Ingredientes: 27g de mantequilla, 45g de harina baja en gluten, 3 huevos, azúcar blanca, almendras en láminas, salsa natilla.

Método de preparación

En el primer paso, mezcla 27 g de mantequilla y agua en un recipiente limpio, tamiza 45 g de harina en el recipiente a través de un colador y luego revuelve uniformemente. Batir 3 huevos en un tazón pequeño, agregar las yemas al tazón de mantequilla y harina y revolver uniformemente hasta que se forme una masa suave.

El segundo paso es añadir una cantidad adecuada de azúcar blanca a las claras y batirlas con unas varillas hasta obtener merengue. Vierta 1/3 del merengue en la masa, revuelva uniformemente, luego vierta el merengue restante y revuelva.

El tercer paso es verter la masa de huevo mezclada en el molde de tarta, colocarlo sobre la mesa y agitarlo para expulsar el aire de la masa.

Paso 4: Precalienta el horno a 180℃, luego mete el molde para tarta y hornea a 150℃ durante 30 minutos. Pasado el tiempo, voltea el molde y déjalo enfriar de forma natural. Después de enfriar, use un cuchillo para hacer un círculo dentro del pastel, saque un espacio y use un decorador para exprimir la salsa de natillas en el pastel hasta que la salsa de natillas se desborde. La salsa de natillas también se exprime sobre la superficie del pastel. Crea una textura natural.

Paso 5: Introduce las rodajas de almendra en el horno y hornea a 150°C durante 15 minutos mientras horneas para que se calienten uniformemente y no se quemen fácilmente. Después de asar las rodajas de almendras, espolvoréalas directamente sobre el pastel emergente y este pastel emergente de almendras estará listo.

Comer el bizcocho de almendras reventado inmediatamente después de estar hecho. La textura y el sabor son mejores en este momento y las rodajas de almendra quedan muy crujientes. Una vez que le das un mordisco, la salsa de natillas que contiene se verterá en tu boca y conquistará tus papilas gustativas de inmediato, haciéndote querer comer una más y no poder parar.

Si también te gusta comer pasteles, no te pierdas este pastel de almendras reventadas. En lugar de gastar más de 100 yuanes afuera y esperar horas en la cola, es mejor hacer el tuyo propio y gastar 1. /3 en casa Se puede hacer con dinero, así que no lo diré más, tengo que darme prisa y hacerlo