¿Qué es el té negro?
Cuando se creó el té negro, se le llamó “té negro”. Durante el procesamiento del té negro, se produjo una reacción química centrada en la oxidación enzimática de los polifenoles del té. La composición química de las hojas frescas cambió mucho. Los polifenoles del té disminuyeron en más del 90%, produciendo teaflavinas, tearubiginas, etc. En comparación con las hojas frescas, las sustancias aromáticas aumentan significativamente. Por tanto, el té negro tiene las características del té negro, la sopa roja, las hojas rojas y el glicol.
Las principales variedades de té negro chino son: Qihong - producido en Qimen, Zhide, Anhui y Fuliang, Jiangxi - producido en Fohai, Shunning, Yunnan y otros lugares - Producido en Lu'; an, Huoshan, Anhui y otros lugares; Su Hong - producido en Yixing, Jiangsu Yue Hong - producido en Anhua, Xinhua, Taoyuan, Hunan y otros lugares - producido en Yibin, Gaoxian, Sichuan y otros lugares; Producido en Yingde, Guangdong y otros lugares. Entre ellos, el té negro Keemun es el más famoso.
Existen muchas variedades de té negro en el mundo, y sus orígenes también son amplios. Además de China, India y Sri Lanka también producen té negro partido similar. El té negro Kungfu es una variedad de té negro única en mi país y también es un producto de exportación tradicional en mi país. Los cuatro tés más famosos del mundo son: el té negro Keemun, el té negro Assam, el té negro Darjeeling y el té negro Ceylon Plateau.
El 13 de mayo de 2002, la Asociación Médica Estadounidense publicó una encuesta de 497 hombres y 540 mujeres durante 10 años. Algunas personas señalan que las personas que beben té negro tienen huesos fuertes y que los polifenoles del té negro (también se encuentran en el té verde) tienen la actividad de inhibir sustancias que destruyen las células óseas. El contenido de polifenoles en diversos alimentos es el siguiente: té negro - 17,4, té verde - 6544. Para prevenir y tratar la osteoporosis en las mujeres, se recomienda beber una taza pequeña de té negro todos los días durante varios años y el efecto será evidente. Si añades limón al té negro, los huesos se fortalecerán y el efecto será más fuerte. También se pueden añadir varias frutas al té negro, lo que puede tener un efecto sinérgico.
Hay muchas formas de beber té negro, que se dividen en "método de beber claro" y "método de beber mixto". En la mayoría de los lugares de China, el té negro se bebe utilizando el "método de beber claro" y no existe la costumbre de agregar otros condimentos a la sopa de té. Algunos países europeos y americanos generalmente adoptan el "método de bebida mixta" y a la gente generalmente le gusta beber leche y té negro. El método habitual para beber es poner las hojas de té en una olla, prepararlas con agua hirviendo, remojar durante 5 minutos, luego verter la sopa de té en una taza de té y luego agregar un poco de azúcar y leche o queso para hacer una taza de fragante y delicioso té negro con leche. En la antigua Unión Soviética, a la gente le gustaba especialmente beber té negro con limón y té azucarado. Especialmente a los rusos les gusta comer dulces. Cuando beben té, suelen hervirlo muy caliente y añadirle mucha azúcar, miel y rodajas de limón. En los últimos años se han añadido muchas formas de beber té negro. Por ejemplo, el té negro helado que se bebe todos los días en el caluroso verano y el té negro de burbujas importado de la provincia de Taiwán al continente también son bastante buenos.