¿Cuál es el contenido de alcohol en la olla caliente?

El alcohol que se usa para hacer estofado es generalmente alcohol sólido o alcohol anhidro, y el grado es generalmente de 95 grados. Sin embargo, no se puede usar alcohol medicinal de 75 grados porque contiene mucha agua y no se puede quemar por completo. El contenido de alcohol se refiere al porcentaje en volumen de alcohol en el vino, generalmente expresado como la proporción en volumen a 20°C. Hay tres formas de expresar el contenido de alcohol: contenido de alcohol estándar, contenido de alcohol británico y contenido de alcohol estadounidense.

El contenido de alcohol se refiere al volumen de etanol en el vino como porcentaje del volumen de vino, y V/V se utiliza como unidad de contenido de alcohol. Por ejemplo, 5% (V/V) significa que 100 unidades de vino contienen 7 unidades de etanol, lo que también significa que 100 litros de vino contienen 5 litros de etanol.

El alcohol generalmente se calcula por volumen, por lo que se agregará "vol." después de la concentración de alcohol para indicar la diferencia con el cálculo del peso. Además, la fórmula química del alcohol es C2H5OH.