¿Cuáles son tus comidas favoritas en otoño?

1. Quimbombó frío:

1. Quitar la cabeza y el rabo del quimbombó y lavarlo; cortar la cebolla verde y el pimiento rojo en tiras y reservar.

2. Poner la okra en agua hirviendo, añadir un poco de sal y aceite de cocina, blanquearla unos 2 minutos hasta que esté cocida, sacarla y verterla en agua hirviendo fría, cortarla en gajos y poner. en un plato.

3. Elaborar la salsa: Poner en un bol sal, vinagre, aceite de sésamo y salsa de soja light y mezclar bien.

4. Vierta el jugo preparado sobre la okra, luego coloque la cebolla verde y el pimiento rojo rallado sobre la okra, caliente el aceite y viértalo sobre la cebolla verde y el pimiento rojo rallado.

2. Sopa de costillas de maíz:

1. Lavar las costillas y cortarlas en trozos, luego ponerlas en agua limpia, añadir un poco de sal y vino de cocción y dejarlas en remojo durante 20 minutos. minutos (remojar en el agua sangrante). Retirar, lavar y escurrir, cortar el maíz en cubos y reservar.

2. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar unos trozos de jengibre y cebolla verde, poner las costillas en la olla bajo agua fría hasta que hierva, luego sacar las costillas, lavar y escurrir. .

3. Colocar las costillas en una cazuela, verter suficiente agua y llevar a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Vierta el maíz en la olla y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

4. Añade la cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada antes de servir.

3. Pollo Asado con Champiñones:

1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos, remojarlo en agua y sacarle la sangre.

2. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los trozos de pollo y saltee hasta que la piel esté ligeramente amarilla, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, el vino de cocción, la luz. Salsa de soja, azúcar, pimienta y salsa de ostras. Saltee uniformemente.

3. Agregue una cantidad adecuada de agua (el agua debe cubrir los trozos de pollo), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos, agregue los champiñones. una cantidad adecuada de sal al gusto y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos hasta que esté cocido.

4. Tiras de raíz de loto salteadas con pimiento verde:

1. Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en tiras. Ponerla en agua limpia y añadir unas cuantas. gotas de vinagre blanco para dejarlo en remojo un rato.

2. Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, sofreír las rodajas de ajo hasta que estén fragantes. Añadir el pimiento verde y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto, sofríe hasta que esté cocido y sirve en un plato.