¿Presentar una receta casera de tiras de arroz glutinoso de tortuga de caparazón blando?

Ingredientes

1 tortuga de caparazón blando, 100 gramos de arroz glutinoso, 1250 gramos de sopa fresca, cantidades adecuadas de sal refinada, vino de arroz, aceite vegetal refinado, pimienta, cebollas verdes y rodajas de jengibre.

Método:

Después de sacrificar la tortuga, cortarle la cabeza con un cuchillo, quitarle la cubierta dura, la cola y las puntas de las garras, desechar los intestinos, lavarlos con agua limpia, picar Cortarlos en trozos pequeños y hervirlos en agua hirviendo. Hervir brevemente en la olla, sacarlos, raspar lentamente la piel negra con un cuchillo y lavarlos nuevamente. Calentar el wok, calentar el aceite, agregar los trozos de tortuga y sofreír rápidamente durante unos 3 minutos. Cuando no haya sangre, agregar el vino de arroz, las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre y la sopa fresca, llevar a ebullición a fuego alto. Caliente, luego cocine a fuego lento. Destapa la olla, retira las cebolletas y las rodajas de jengibre, agrega arroz glutinoso lavado, sal refinada, ajusta la cantidad de agua, cocina a fuego lento para hacer papilla, finalmente agrega pimienta, mezcla bien y sirve.