¿Cuáles son algunos platos que utilizan peras como ingredientes?

La pera es de naturaleza dulce, ligeramente ácida y fresca. Tiene la función de promover los fluidos corporales, humedecer la sequedad, eliminar el calor y reducir la flema. La raíz de pera puede curar la hernia y aliviar la tos. La cáscara de pera puede limpiar el corazón y humedecer los pulmones, reducir el fuego y promover la producción de líquidos y tratar el calor del verano, la polidipsia y la tos. Eficaz para la bronquitis aguda y crónica, la tuberculosis, la tos ferina y el estreñimiento. Es un buen medicamento para pacientes con enfermedades hepáticas. 1. Para tratar la sed y la garganta seca, pelar las peras, la raíz de junco fresca, la castaña de agua (pelada), la raíz de loto fresca (anudada), el Ophiopogon japonicus (o caña de azúcar) fresco, cortarlo en trozos y beber. 2. Tos seca, 2 peras peladas y sin corazón, 10 g de Fritillaria de Sichuan (triturada), 1 pulmón de cerdo, lavar y poner en sopa, hervir, azúcar de roca al gusto. 3. Para la hemiplejía, tomar 100 ml de jugo de pera fresco y 100 ml de leche materna, cocer al vapor y beber. 4. Niños con tos, viento-calor y pulmón-calor. Picar 3-4 peras, añadir agua y cocinar a fuego lento durante media hora, extraer el jugo, cocinar las gachas con arroz y comer calientes. 5. Taza de Fritillaria y Sydney, 6 peras Sydney, 25 gramos de Fritillaria y 200 gramos de azúcar de roca. Puede hidratar la sequedad, aliviar la tos y reducir la flema. 6. Sopa de pollo desmenuzado y flor de pera, 2 peras, 100 gramos de pechuga de pollo, 25 gramos de gouache, 50 gramos de zanahorias, 750 gramos de caldo de pollo, 4 gramos de sal, 15 gramos de vino de cocina, 3 gramos de glutamato monosódico, y 10 gramos de aceite de sésamo. Hidrata la garganta y fortalece los pulmones. 7. Sopa de peras con azúcar de roca, 2 peras, 200 gramos de azúcar de roca, 40 gramos de agua y almidón, 25 gramos de cerezas rojas y verdes. Resuelve la flema y alivia la tos. 8. Peras peladas, 3 peras de pato, 1 huevo, 50 gramos de almidón, 40 gramos de harina, 500 gramos de aceite, 200 gramos de azúcar y 20 gramos de aceite de sésamo. 9. Babao Sydney, 8 peras Sydney, 4 gajos de naranja, 6 cerezas rojas, 35 g de piña fresca, 30 g de ciruelas verdes, 30 g de pastel de Beijing, 5 dátiles rojos, 25 g de semillas de loto maduras, 15 g de nueces, 200 g de azúcar, 3 g de osmanthus, 15 g de gouache . 10. Tarta de pera frita con piñones, 250 gramos de peras, 35 gramos de piñones, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, un poco de osmanto y 75 gramos de manteca de cerdo cocida.

11. Pimiento verde y rodajas de pera, 200 gramos de pera nieve, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 25 gramos de aceite de cacahuete, 3 gramos de cebolla verde picada, 10 gramos de vino de cocción, 3 gramos. de sal y 10 gramos de azúcar. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue las cebollas, los pimientos verdes y los pimientos rojos y saltee. Agregue las rodajas de pera y saltee con vino de cocción, sal y azúcar para espesar y sirva. 12. Rodajas de Sydney, 100 g de Sydney, 5 champiñones, 50 g de brotes de guisantes, 5 g de frijol mungo en polvo, 5 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 50 g de aceite de maní, 50 g de almidón, 100 g de caldo, 15 gouache. Coloque el polvo de frijol mungo en un bol, agregue 2 gramos de sal, 2 gramos de glutamato monosódico y 15 gramos de aceite de maní, mezcle bien, ponga 200 gramos de agua en la olla y deje hervir, vierta lentamente el polvo de frijol mungo. jugo y revuelva constantemente. Cuando esté espesa y brillante, la retiramos de la sartén y la vertemos en un bol. Después de enfriar, cortar en trozos de 6 cm de largo y 3 cm de ancho. Cuando el aceite de maní esté caliente al 40%, enrollar las rodajas de "pescado vegetariano" preparadas con una capa de almidón, untarlas en el aceite y sacarlas. Ponga las rodajas de pera, las tiras de champiñones y los brotes de guisantes en la olla y saltee. Agregue 3 g de sal, 3 g de caldo y 3 g de glutamato monosódico. Ajuste el sabor, espese con gouache, vierta los tiernos filetes de pescado vegetarianos y. vierte el aceite de sésamo. 13. Pato desmenuzado, 200 gramos de Sydney, 150 gramos de pato asado, 50 gramos de lechuga, 35 gramos de zanahorias, 50 gramos de sopa clara, 4 gramos de sal, 10 gramos de vino de cocina, 2 gramos de esencia de pollo, un un poco de pimiento, 15 gramos de gouache, 750 gramos de aceite. El aceite de la olla está caliente al 60%. Agregue los trozos de pato, de 3 mm de espesor y 5 cm de largo, y extiéndalos uniformemente. Luego agrega la lechuga y la zanahoria ralladas, lava y escurre el aceite. Dejar un poco de aceite en la olla original, sofreír las cebolletas y el jengibre; verter la pera Sydney rallada de 5 cm de largo, el pato asado desmenuzado, la lechuga rallada y las zanahorias ralladas, agregar la sopa clara, la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo, la pimienta, y gouache, sofreír rápida y uniformemente espolvorear con aceite de sésamo. Es beneficioso para reducir la hinchazón del agua y tiene efectos anticancerígenos. 14. Alitas de pollo a la parrilla Sydney, 200 g de Sydney, 1 pimiento rojo, 80 g de apio, 10 alitas de pollo, 4 g de sal, 35 g de salsa de soja, 15 g de vino para cocinar, 500 g de aceite, 3 rodajas de jengibre, 200 g de sopa clara, 65438 de azúcar. Coloque las alitas de pollo en un bol grande, agregue 2 g de sal y 15 g de salsa de soja, mezcle bien con el vino de cocción, deje marinar durante 2 horas y fría hasta que estén amarillas. Coloque las rodajas de jengibre, el pimiento rojo y el apio en el wok, sofría, vierta la sopa clara, agregue 2 gramos de sal, 20 gramos de azúcar y salsa de soja, hierva la mantequilla y agregue los cubos de pera. y las alitas de pollo, y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén cocidas. Agregue el glutamato monosódico y espese con agua en polvo. 15. Pollo Zhubaoli, 200 g de Zhubaoli, 250 g de pechuga de pollo, 1 clara de huevo, 25 g de almidón, 50 g de aceite de maní, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre picado, 50 g de sopa clara, 10 g de vino para cocinar, 3 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 65438+ gouache. Caliente el aceite de maní hasta que esté 40% caliente, agregue el pollo cortado en cubitos y la pera, retire. Caliente el aceite en un wok con cebolletas y jengibre picado, agregue el pollo cortado en cubitos y las peras, saltee uniformemente, agregue la sopa clara, el vino, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir, espese con gouache y rocíe con aceite de sésamo.

16. Pechuga de ternera salteada con rodajas de pera, 200 g de pera, 200 g de pechuga de ternera, 10 g de salsa de soja, 3 g de sal, 20 g de almidón, 50 g de aceite de cacahuete, 10 g de cebolla verde rallada, 15 g de vino de cocción, 65438 sésamo. aceite 17. Chaiba Yali, 250 gramos de pera, 100 gramos de palitos de cangrejo, 100 gramos de cerdo asado, 50 gramos de zanahorias, 5 gramos de sal, 25 gramos de vino para cocinar, 100 gramos de sopa clara, 10 gramos de verde. jugo de cebolla y jengibre, y 3 gramos de esencia de pollo. Ponga dos tiras de zanahoria en la tabla de cortar, ponga encima unas tiras de pera, unas tiras de cangrejo y unas tiras de cerdo, y átelas con tiras de zanahoria para hacer leña. Colocar 15 peras en un plato, espolvorear con 2g de sal y 15g de vino de cocción, cocinarlas al vapor en un cajón durante 10 minutos, sacarlas y colocarlas en otro plato. Hervir la sopa clara, 2 g de sal, cebolla verde, jugo de jengibre, 10 g de vino de cocción, pimienta, esencia de pollo, espesar con gouache y verter aceite de sésamo sobre la pera Chaiba. Alivia la tos y limpia los pulmones. 18. Guisantes y peras cortados en cubitos, 250 gramos de peras, 50 gramos de guisantes, 150 gramos de carne magra, 25 gramos de almidón, 50 gramos de aceite de maní, 2 gramos de cebolla y jengibre picados, 25 gramos de vino para cocinar, 4 gramos de sal y 3 gramos de glutamato monosódico. 19. Caja de cinta Sydney, 400 g de Sydney, 10 g de cinta, 1 clara de huevo, 25 g de vino para cocinar, 50 g de almidón, 1 huevo, 750 g de aceite, 3 g de cebolla y jengibre picados, 5 g de ajo picado, 50 g de sopa clara, 4 g de sal, 5 g de ajo picado. 20. Mezclar pollo desmenuzado y peras, 250 g de peras, 150 g de pechuga de pollo, 150 g de cilantro, 35 g de aceite de maní, 15 g de vino para cocinar, 10 g de salsa de soja, 10 g de aceite de sésamo, 5 g de ajo picado, 25 g de sopa clara y 1 g de vinagre.