¿Cuál es la diferencia entre Buda saltando sobre el muro y Poon Choi?

"Buda salta sobre el muro" significa "lleno de fragancia", también conocido como "Fushouquan", y es el plato más famoso de Fuzhou. Se dice que el monje Xuanquan de la dinastía Tang pasó por Fuzhou, la capital de la provincia de Fujian, de camino al templo Shaolin. Se alojó en un hotel justo al otro lado de la muralla y los nobles funcionarios celebraron un banquete "lleno de incienso". ". El monje lo olió y saliva. Abandonó el budismo durante muchos años y saltó el muro para disfrutar del "altar lleno de incienso". Buda saltó el muro, de ahí el nombre. Sin embargo, Buda salta sobre el muro es diferente en cada región. Por ejemplo, el Poon Choi de Guangdong también se considera una especie de Buda saltando sobre el muro, pero los ingredientes utilizados son relativamente locales.

El guocai es una costumbre dietética en Shenzhen, Guangdong y los Nuevos Territorios de Hong Kong. Se dice que se originó a finales de la dinastía Song del Sur y tiene una historia de cientos de años. Es un popurrí. Las verduras tradicionales en maceta se colocan en tarros de madera o de antimonio. En ocasiones festivas, como mudarse a un nuevo hogar, consagrar un salón ancestral o encender las luces del Año Nuevo chino, se celebran fiestas de Poon Choi en las aldeas de los Nuevos Territorios.

El Guo Cai, un plato tradicional originario de Wai Village en Yuen Long, se puede llenar con cientos de platos y sabores en una sola olla. El principio básico es "armonía pero sabor diferente". En el pasado, cuando se celebraban festivales en las zonas rurales, colocaban bancos de madera en las zonas abiertas y los calentaban con carbón. Todos se reunieron alrededor de la olla de verduras calientes, probando y celebrando. A la gente le gusta comer Poon Choi durante los festivales. Poon Choi significa reunión festiva.