¿Conoces algún snack que puedas beber?
De hecho, este título es temporal. Quería utilizar esta publicación para recordar y registrar las historias que han sucedido en la cocina de mi familia a lo largo de los años. Puede que sea largo, así que aún no lo he descubierto del todo.
Nos encanta comer fideos allí. Primero usamos nuestros propios fideos para el desayuno, que estaban absolutamente deliciosos.
Fideos de tendón de res estofados
Bien, comencemos mi viaje de refrigerios y bebidas. . .
Ahora que tenemos un nuevo post, comencemos con lo que comimos y bebimos el fin de semana pasado. El fin de semana pasado fue un día especial. Mi familia pidió dos platos: costillas de cerdo agridulces y pollo en escabeche, ambos platos caseros habituales aquí.
El desayuno consiste en fideos como de costumbre.
Fideos picantes de tendón de res
Compré menos de la mitad de costillas de cerdo en el supermercado y las remojé en agua durante más de 2 horas para hacer costillas de cerdo agridulces. Este plato es un plato casero básico en la cocina de Sichuan, pero por supuesto hay diferentes formas de hacerlo en diferentes lugares. Presentaré el método básico de este plato en el futuro. Lavaré el pollo que compré y usaré jengibre, cebolletas, vino de cocina, pimienta y sal para eliminar el olor a pescado. La preparación de este platillo es muy sencilla, y la clave para que quede delicioso es la calidad de los ingredientes como el chucrut y el pollo. Por supuesto, freír chucrut requiere paciencia y utilizar una mezcla de aceites como la manteca de cerdo también es un truco. Después de freír hasta que esté fragante, agregue agua y hierva. Aquí existe una cuestión de elección: si calentar agua o agua fría, puede experimentarlo usted mismo. Si lo hablas todo, le quitarás el placer de cocinar. . . Sólo una cosa, este plato queda delicioso cuando está listo. No agregue cosas como esencia de pollo, de lo contrario destruirá los ingredientes locales.