¿Se puede utilizar levadura ángel para hacer palitos de masa frita? ¿Cómo podría ser?

La levadura de ángel se puede utilizar para hacer palitos de masa frita (también se pueden utilizar otras levaduras). El método es el siguiente:

Materiales: 250 gramos de harina de trigo.

Accesorios: 4g de levadura de ángel, 1,3g de bicarbonato de sodio, 6g de sal, 1 huevo, aceite de girasol, 120g de agua tibia.

Pasos:

1. Materiales preparados;

2. Agregue la levadura al agua tibia y derrita la harina. Agrega sal y bicarbonato de sodio;

4. Agrega otro huevo;

5. Vierte el agua con levadura derretida.

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7. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.

8. Pasados ​​los 20 minutos, añadir unos 3-4g de aceite de girasol; la masa Hacer una masa suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos (leudar tres veces así, añadir 3-4g de aceite de girasol para mezclar la masa después de cada fermentación); 10. Amasar la masa por última vez. Fermentó el doble de tamaño (porque la cociné por la noche y era demasiado tarde, así que la metí en el frigorífico para que fermentara al día siguiente); en el frigorífico;

12. Cuando la masa se haya expandido al día siguiente, sacar la masa, aplicar una capa de aceite sobre el tapete de silicona, luego poner la masa, pincelar una capa de aceite sobre la masa. , y enróllalo en un trozo;

13. Corta la masa enrollada en partes iguales, de unos 3,5 cm de ancho, 7 cm de largo, 0,5 cm de grosor;

14 Luego dobla los dos. juntar los trozos y presionar con palillos una línea;

15. Se estira el trozo de masa prensada;

16 Calentar aceite en una olla y probar la temperatura con palillos limpios. No hay agua ni aceite, meter los palillos en el aceite. Cuando aparezcan pequeñas burbujas, añadir los palitos de masa fritos;

17. Freír

18. y se doren, puedes recogerlos;

19 Coloca los palitos de masa frita recogidos sobre un paño de cocina y absorbe el exceso de aceite.