Pescado de cola de pelo con cinco especias guisado con kimchi
1. Materias primas.
2. Retire los órganos internos y las aletas del pez cola de pelo, córtelo primero en secciones y luego corte ambos lados del pez. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo por separado y cortarlos en trozos.
3. Agrega aceite claro a la olla, la temperatura del aceite es 60 (unos 150 grados centígrados), fríe los gajos de cola de pelo durante 3 minutos y sácalos.
4. Saltear la cebolla, el jengibre y el ajo.
5. Añade la cola de pelo, el anís estrellado, las hojas de laurel, el hinojo, el clavo, la canela, el caldo, la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento. hasta que se absorba el sabor y se acabe la sopa.