Recetas e ingredientes para huevos de pato especiados
Cada año, alrededor del Dragon Boat Festival es la mejor temporada para hacer huevos salados. ¿Cómo hacer huevos de pato salados con cinco especias? Mira este tutorial y podrás aprenderlo en solo un minuto. Puedes comerlo antes y después del Dragon Boat Festival. Por supuesto, los huevos, los huevos de pato y los huevos de ganso están bien.
Preparar 20 huevos de pato frescos. Por supuesto, los huevos y los huevos de gallina también funcionarán. A algunas personas les gustan los huevos, a otras les gustan los huevos de pato. Es posible que los huevos de ganso no estén fácilmente disponibles. Lavar el exterior de los huevos de pato, secarlos y reservar. 200 gramos de sal refinada, 200 ml de vino blanco, 10 gramos de polvo de cinco especias (para huevos de cinco especias).
Un cuenco de vino blanco muy disperso está a unos 60 grados y 20 huevos de pato requieren unos 200 ml. Agregar vino blanco es la clave para que los huevos salados produzcan más aceite. El vino blanco puede acelerar la coagulación de las proteínas de los huevos y exprimir la grasa de las yemas. Cuanto mayor sea el grado, mejor se podrá utilizar el licor de 60 grados a granel.
Remojar los huevos de pato en el vino blanco y enrollarlos para que el vino blanco entre en contacto total con la superficie.
Después de sacar los huevos de pato, rebozarlos con cuidado en una capa de sal refinada.
Envolver los huevos de pato en sal y vino blanco con una servilleta.
Humedece el exterior de la servilleta con vino blanco.
Luego envuélvelo en film transparente.
Pon los huevos de pato envueltos al sol durante 8 horas y luego colócalos en un lugar fresco. Se necesitan entre 8 y 12 días para comer huevos de pato salados llenos de aceite. (El tiempo depende principalmente de la temperatura interior). Cuanto mayor sea la temperatura interior, más corto será el tiempo.
Si quieres comer huevos salados con cinco especias, puedes añadir un poco de cinco especias en polvo a la sal refinada (trece especias o pimienta también servirán).
Enrolle suavemente una capa de sal especiada.
Utiliza una servilleta para envolver el polvo de cinco especias y el vino blanco con sal refinada en los huevos de pato.
Envolver huevos, huevos de pato y huevos de ganso en film transparente, exponerlos al sol durante 8 horas y luego colocarlos en un lugar fresco durante 8 a 12 días. En ocasiones depende del tamaño o la temperatura de los huevos.
Si queda barro amarillo, lo mejor es enrollar el barro y la sal sobre la superficie de los huevos. ¿Los huevos que no noté son todos grandes? Como son huevos de doble yema, son más grandes que los huevos de pato.
Algunas personas sugieren utilizar sal gruesa con partículas relativamente grandes. Puedes comparar diferentes intentos. El último paso es colocarlo en un recipiente o frasco hermético. Cuanto mejor sea el sellado, mejor será el efecto de decapado. Los huevos se pueden comer después de 8 a 12 días. Estoy seguro de que puedo comer unos huevos salados estupendos antes del Dragon Boat Festival.