¿De qué color limón es el más nutritivo?

Muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita provienen de las verduras que comemos. En la vida diaria, un adulto debe consumir entre 200 y 500 gramos de verduras al día para satisfacer las necesidades del cuerpo humano. En la vida, la gente suele basarse en el precio y el sabor de las verduras como criterio de selección. De hecho, esto es muy poco científico. Juzgar el valor nutricional de las verduras se basa principalmente en la cantidad de vitaminas esenciales, hierro, sal y fibra que contienen.

Analizando los componentes nutricionales de una variedad de verduras, los científicos han descubierto que el valor nutricional de las verduras está estrechamente relacionado con su color. Los de colores oscuros tienen un alto valor nutricional, mientras que los de colores claros tienen un valor nutricional bajo. El orden es "verduras verdes - verduras amarillas, verduras rojas - verduras incoloras".

Los científicos también han descubierto que verduras similares tienen diferentes valores nutricionales debido a sus diferentes colores. La berenjena morada es rica en vitamina P, que puede aumentar la resistencia a la presión de las paredes capilares y mejorar la función vascular. Es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta, púrpura cutánea y enfermedades propensas a sangrar.

Las zanahorias amarillas tienen mayor valor nutricional que las rojas Además de contener una gran cantidad de caroteno, también contienen xantofilas, que tienen fuertes efectos anticancerígenos y pueden prevenir el cáncer. Los científicos también descubrieron que diferentes partes de la misma verdura tienen diferentes valores nutricionales debido a los diferentes colores.

La parte verde de la cebolleta tiene un valor nutricional mucho mayor que la parte blanca. El contenido de vitamina B1 y vitamina C por 100 gramos de cebollas verdes es menos de la mitad de la parte verde. Las hojas de apio más verdes contienen seis veces más caroteno y cuatro veces más vitamina D que las hojas y los tallos de apio de colores más claros.

Además, dado que cada verdura contiene diferentes tipos y cantidades de nutrientes, y las necesidades nutricionales del cuerpo humano son multifacéticas, además de prestar atención al color de las verduras a la hora de elegirlas, también debes considerar A variedad de combinaciones de vegetales y una mezcla de vegetales y carnes.

Fruta

1. Naranja

El pigmento naranja de los cítricos tiene el efecto de resistir el cáncer. Su efecto es aproximadamente cinco veces mayor que el del caroteno y es rico en. vitamina c. Las frutas representativas incluyen naranjas, melón, etc.

2. Púrpura

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Es una proantocianidina muy eficaz para eliminar la fatiga ocular. Este ingrediente también tiene la función de mejorar la sangre. elasticidad del vaso. Las frutas representativas incluyen uvas y ciruelas.

3. Rojo

La raíz del rojo son los carotenoides, que pueden inhibir las especies reactivas de oxígeno que promueven la formación de células cancerosas, mejoran la inmunidad humana e incluso previenen el envejecimiento. Las frutas representativas incluyen manzanas, ciruelas, higos, melocotones, etc.

Nutrición y nutrición deportiva vegetal

4. Amarillo

El pigmento amarillo es un tipo de flavonoide, que tiene efecto anti-acidificación y es eficaz contra la arteriosclerosis y el cáncer. y efecto preventivo del envejecimiento. Las frutas representativas incluyen limón, papaya, plátano, pomelo, etc.