¿Se puede cocinar el aceite de linaza a altas temperaturas?

El aceite de linaza es un aceite comestible elaborado a partir de semillas de lino. Producido principalmente en Canadá, China, Argentina y Estados Unidos, se elabora presionando o lixiviando semillas de lino. El método de prensado se divide en prensado en frío y prensado en caliente. El aceite de linaza prensado en frío es rico en ácido alfa-linolénico y es la forma más eficaz de complementar el ácido linolénico.

En el siglo II a.C., cuando Zhang Qian, el enviado especial de la dinastía Han, fue a las regiones occidentales, las semillas de lino fueron traídas de regreso a China. Se cultiva en Xinjiang, Gansu, Ningxia, Heilongjiang, Jilin, Mongolia Interior, Shanxi, el noreste de China y otros lugares. Originalmente utilizada principalmente con fines medicinales, la linaza no se utilizó como aceite hasta el siglo XVI d.C. Actualmente es uno de los principales cultivos comerciales de mi país y también el principal cultivo oleaginoso cultivado en las regiones frías del norte de China, el noroeste de China y el noreste de China.

Precauciones con el aceite de linaza:

1. Almacenamiento a baja temperatura: Guarde el aceite de linaza en el frigorífico después de abrir la botella.

2. Fácil de oxidar: utilice el aceite lo antes posible después de abrir la botella y asegúrese de cerrar la tapa de la botella después de cada uso.

3. Conservar alejado de la luz: Evitar lugares con temperaturas excesivas o luz solar directa.

4. No requiere calentamiento: El aceite de linaza se puede consumir sin calentar. Si se calienta, no conviene calentarlo demasiado tiempo para evitar destruir sus nutrientes.

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