¿Cómo comer ginseng correctamente?
Existen seis formas de comer ginseng. Guiso: Cortar el ginseng en rodajas de 2 cm, ponerlo en un bol de porcelana, llenarlo con agua, sellar la boca del bol, ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo. Masticar: La forma más sencilla es llevar 2 o 3 trozos de ginseng a la boca. Es refrescante, dulce y delicioso. Molienda: Muela el ginseng hasta obtener un polvo fino y tráguelo diariamente. La dosis depende de la constitución personal, normalmente de 1 ga 1,5 g cada vez. Prepare té: corte el ginseng en rodajas finas, póngalo en un bol o taza, prepárelo con agua hirviendo, cúbralo durante 5 minutos y luego tómelo. Remojar en vino: Cortar todo el ginseng en rodajas finas, ponerlo en una botella y remojarlo en vino blanco a 50-60 grados, y tomarlo a diario según corresponda. Guiso: El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo al consumirlo. Si el ginseng se cocina con carne magra, pollo y pescado, puede eliminar el sabor amargo y nutrir el cuerpo. Además, en el proceso de comer hay que ir paso a paso y no comer demasiado con prisas.
Ginseng Tangyuan Ginseng Tangyuan
Fuente Folk Party
Ingredientes Ginseng en polvo 5g miel de rosas 15g miel de cereza sésamo negro 30g cada uno azúcar blanca 150g grasa de pollo 30g harina 15g glutinoso harina de arroz 500g.
Cocinar el aceite de pollo, filtrar el residuo y dejar enfriar; sofreír la harina en una olla seca y triturar las semillas de sésamo negro, prensar la miel de rosas y la miel de cereza hasta formar un puré; azúcar blanca y espolvorear con ginseng en polvo Mezcle bien para formar un corazón, mezcle la harina de arroz glutinoso de manera uniforme y use el relleno del corazón para hacer bolas de arroz glutinoso; Cuando el agua de la olla hierva, poner las bolas de masa en la olla y cocinarlas antes de comerlas.
El uso puede ser temprano o tardío, tomar la cantidad adecuada.
Nutriendo eficazmente el cuerpo, calmando la mente y fortaleciendo el corazón. Es adecuado para la deficiencia del bazo, diarrea, palpitaciones, sudoración espontánea y fatiga mental.
Albóndigas de ginseng y espinacas
Fuente Folk Party
Ingredientes Ginseng 5 g de magro de cerdo 500 g de espinacas 750 g de harina 300 g de jengibre, cebolla verde, pimienta, salsa de soja, aceite de sésamo , sal .
Elaboración
1. Después de lavar las espinacas, quitarles los tallos y las hojas, frotarlas hasta obtener un puré en una cuchara, añadir la cantidad adecuada de agua y remover uniformemente, envolverlas con una gasa. y exprima las verduras verdes. Reserve el jugo; muela el ginseng hasta obtener un polvo fino y páselo por un colador de malla 100.
2. Lavar la carne de cerdo con agua limpia, picarla en trozos, agregar sal, salsa de soja, pimienta y jengibre picado y mezclar bien, agregar una cantidad adecuada de agua y mezclar bien hasta formar una pasta. luego agregue la cebolla verde picada, el ginseng en polvo y el aceite de sésamo y mezcle. Revuelva con el relleno.
3. Amasar uniformemente la harina y el jugo de espinacas. Si el jugo de espinacas no es suficiente, agrega un poco de agua y amasa uniformemente hasta que la superficie quede suave. Luego agrega la carne para hacer bolas de masa.
4. Después de que hierva el agua de la olla, puedes cocinar las albóndigas.
Utilizar con las comidas.
Eficacia: Repone el Qi y nutre la mente. Es adecuado para pacientes con deficiencia de qi, debilidad de las extremidades y palpitaciones.
Pollo al ginseng al vapor
Fuente "Receta Jilin"
15 g de ginseng crudo 1 gallina 1 jamón 10 g de rodajas de magnolia al vapor 10 g de setas shiitake al vapor 15 g de sal refinada y alcohol de cocina , Sopa de pollo con glutamato monosódico, cebolla y jengibre.
Elaboración
1. Una vez sacrificada la gallina, se retiran los pilotes y las vísceras, se blanquean en una olla con agua hirviendo y se lavan con agua fría, lonchas el jamón, los champiñones; , cebolla y jengibre en rodajas.
2. Hervir el agua de ginseng, ponerla en una jaula y cocer al vapor durante 30 minutos, sacarla y reservar.
3. Coloque la gallina en la olla, agregue ginseng, rodajas de jamón, rodajas de magnolia, rodajas de champiñones, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico y luego agregue la sopa de pollo (sumergida). pollo), coloque la olla en la jaula y cocine al vapor a fuego alto.
4. Ponga el pollo al vapor en un tazón grande, coloque el ginseng (picado), las rodajas de jamón, las rodajas de corteza de magnolia y las rodajas de champiñones encima del pollo (excepto la cebolla y el jengibre); Vierta la sopa en una cuchara, póngala al fuego y déjela hervir, retire la espuma, ajuste el sabor y viértala sobre el pollo. Uso: Dividir las comidas con la comida.
Tiene el efecto de reponer enormemente la vitalidad, producir líquido y calmar los nervios. Es adecuado para síntomas como fatiga, anorexia, apatía, olvidos, mareos, dolor de cabeza, impotencia, micción frecuente e insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales.
Shen Ling, Shenzhou Lingzhou
Fuente: Myogenic General Records
Ginseng 10 g de Poria (sin piel negra) 10 g de arroz japonica 10 g de jengibre 10 g de sal.
Elaboración
1. Añadir el ginseng, la poria y el jengibre a hervir en agua, retirar el residuo y extraer el jugo.
2. Ponga el arroz japónica en la mezcla y cocínelo hasta convertirlo en papilla. Cuando esté cocido, añade un poco de sal y revuelve uniformemente.
Uso: Tomar en ayunas.
Efectos: Fortalece el bazo y el qi, y repone las deficiencias. Es adecuado para las deficiencias y la falta de qi, también puede tratar la falta de armonía del qi del estómago, una dieta insuficiente, una mayor pérdida de peso, etc.
Rebanadas de pollo frito con ginseng
Fiesta Folklórica de Yuan
Ingredientes: 15 g de ginseng fresco, 200 g de pechuga de pollo, 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de pepino, 1 clara de huevo, sal refinada, vino de cocina, cebolla, jengibre, cilantro, caldo de pollo, manteca de cerdo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, frijol de agua en polvo.
Elaboración
1. Cortar la pechuga de pollo en rodajas de 5 cm, 1,6 cm de ancho y 0,16 cm de grosor, lavar el ginseng y cortar en trozos pequeños con un cuchillo diagonal hasta obtener un grosor de 1,5 cm. 0,66 cm; cortar los brotes de bambú de invierno y los pepinos; triturar las cebolletas y el jengibre; cortar el cilantro en trozos largos.
2. Añade sal y glutamato monosódico a las rodajas de pollo y mezcla bien. Agregue la clara de huevo y el agua en polvo y mezcle bien.
3. Poner la manteca en la cuchara. Cuando esté caliente al 50%, agregue las rodajas de pollo, córtelas con palillos de hierro, retírelas cuando estén cocidas para controlar el aceite. 4. Mezcle el jugo con sal, glutamato monosódico, caldo de pollo y vino de cocción.
5. Ponga el aceite base en una cuchara, caliéntelo al 60%, agregue la cebolla rallada, el jengibre, los brotes de bambú y las rodajas de ginseng, sofría, luego agregue las rodajas de pepino, los tallos de cilantro y el pollo. Cortar en rodajas, cocinar el jugo, darles la vuelta unas cuantas veces y verter el aceite brillante.
Uso durante las comidas, se puede tomar con las comidas. La gente se resfría rápidamente.
El efecto es muy inspirador. Adecuado para personas con deficiencia de Qi y constitución débil.
Pata de oso al vapor con asta de ginseng
Ingredientes: 15g de ginseng, 1g de asta de terciopelo, 1600g de papaya, 250g de cerdo, 250g de pollo, 1000g de sopa de pollo. Preparación: Pon la papaya en la olla, agrega el caldo de pollo y deja la papaya intacta. Agregue la cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre, cocine al vapor en una jaula durante 30 minutos y retire. Untar miel sobre las patas de oso, freír en aceite caliente al 80% hasta que estén doradas, cortar en trozos y poner en un bol. Remojar el ginseng en agua hasta que esté suave, cortarlo en tiras finas y colocarlo en la pata del oso junto con las rodajas de asta de ciervo. Cortar el cerdo y el pollo en trozos. Caliente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido, agregue la cebolla y el jengibre y fría hasta que estén dorados. Agregue los trozos de pollo y cerdo a la olla y saltee durante 2 minutos. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico. , agua con pimienta y caldo de pollo Llevar a ebullición y verter. Poner en un bol con forma de pata de oso, cocinar al vapor y sacar. Retire el pollo, el cerdo, las cebollas verdes y el jengibre, vierta las patas de oso y el jugo crudo en la olla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego espese los frijoles a fuego medio, rocíe con aceite, vierta en un plato y agregue cilantro. . Servir como refrigerio o plato.
Función: Calentar los riñones y apoyar el yang, nutrir la esencia y nutrir la sangre. Se utiliza para tratar el envejecimiento prematuro y la disfunción sexual.
Codillo de cerdo guisado con ginseng
Fuente: "Folk Folk Party"
10 g de ginseng crudo, 500 g de codillo de cerdo, 10 g de vino para cocinar, 10 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 3g de pimiento, 3g de jengibre, 5g de cebolla verde, 10g. Preparación
1. Humedecer el ginseng, quitar las cabezas de las cañas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas; dar palmaditas para soltar el jengibre y cortar la cebolla en gajos.
2. Lavar el pelo del codo de cerdo, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm, batir el hueso del codo y ponerlo en el fondo de la cazuela, luego añadir la carne del codo, después añadir el ginseng, el jengibre, cebolla verde y vino de cocción, agregue la cantidad adecuada de agua.
3. Llevar la cazuela a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Cocine a fuego lento durante otros 55 minutos, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta y revuelva uniformemente.
Uso: Tomar con las comidas.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre. Es adecuado para personas con cuerpo débil, tez cetrina, extremidades frías, dolor y debilidad de cintura y rodillas.