¿Qué significa guiso al cocinar?
El guisado es un método común de cocinar el pescado en el norte, que consiste en rebozar primero, luego freír y finalmente guisar.
Métodos específicos:
Herramientas/materias primas
1 carpa, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de cebolletas, 10 ml de aceite de cocina, 1 estrella anís, salsa de soja oscura 5 gramos, 2 gramos de sal, 2 gramos de azúcar blanca.
1. Cortar la carpa escamada con un cuchillo diagonal.
2. Verter aceite de cocina y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
3. cebolla de verdeo, anís estrellado y bomba, agrega agua y lleva a ebullición
4 Agrega sal y azúcar, deja hervir a fuego alto hasta que se reduzca el jugo
5. fuera