Temperaturas adecuadas para almacenar diversas frutas.
Debido a los diferentes tipos de frutas, sus temperaturas óptimas de almacenamiento también son diferentes.
Algunas frutas realmente no son aptas para almacenarse en el refrigerador, como los mangos. La mejor temperatura de almacenamiento es de 10 ℃ a 13 ℃. La cáscara se volverá negra cuando la temperatura sea inferior a 8 ℃. se almacenará a 11 ℃. Generalmente se puede almacenar durante un mes a -13 °C, pero se deteriorará fácilmente si se coloca en el refrigerador. La temperatura de almacenamiento más adecuada para los plátanos es entre 8 °C y 23 °C. La temperatura es demasiado alta, fácilmente se volverá demasiado madura y negra, y cuando la temperatura sea inferior a 5 °C. La temperatura óptima es entre 8 ℃ y 23 ℃. Si la temperatura es demasiado alta, fácilmente madurará demasiado y se volverá negra. Si la temperatura es inferior a 5 ℃, se congelará fácilmente y se volverá negra.
La temperatura óptima para conservar la papaya es de alrededor de 7 ℃; la granada se puede almacenar durante 2 a 3 semanas a 5 ℃ -10 ℃. Si la temperatura es inferior a 5 ℃, la guayaba dañará la pulpa y se pudrirá debido a la congelación. La fruta también es muy sensible a la temperatura. Las bajas temperaturas causarán daños por heladas y las altas temperaturas causarán daños. Si se produce moho, la temperatura óptima de almacenamiento es de alrededor de 6°C.
La yaca pelada se puede sellar con film transparente y colocar en el refrigerador para evitar la evaporación del agua, pero es mejor no exceder los 3 días. Los lichis se pueden almacenar durante una semana a 7 ℃-10 ℃; Si bien se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente un mes, pero si los lichis se almacenan a 0 ℃ durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa cambiará de sabor. El longan fresco contiene más agua azucarada y se puede refrigerar durante 15 días. a 4 ℃ -6 ℃ aproximadamente;
El mangostán aparecerá con manchas de decoloración después de 3 días a temperatura ambiente. Para extender el tiempo de conservación, el mangostán se puede sellar en una bolsa de plástico y colocar en el refrigerador. , que se puede almacenar durante unos 10 días; las bajas temperaturas pueden reducir el contenido de mangostán. La pérdida de agua retrasa su envejecimiento, por lo que el mangostán debe almacenarse en el refrigerador;
Las cáscaras de durian se pueden almacenar en el refrigerador. durante 3-5 días y en el frigorífico durante aproximadamente un mes. Se puede almacenar en el refrigerador durante 3 a 5 días, pero no se debe almacenar por mucho tiempo, de lo contrario el sabor se evaporará fácilmente y se ablandará;
Lianwu tiene un alto contenido de agua, la piel es extremadamente delgada y no resiste el almacenamiento. En circunstancias normales, solo se puede almacenar durante aproximadamente 1 semana a temperatura ambiente, pero si se envuelve en papel de periódico y se coloca en el congelador del refrigerador, se puede almacenar durante 2-. 3 semanas.
Para conservar frutas, primero debemos distinguir si la fruta está "madura" o "posmadurada".
"Tipo maduro" se refiere a frutas que están maduras en el momento de la cosecha, incluidas uvas, manzanas, fresas, cerezas, peras, cítricos, etc. Si estas frutas se colocan directamente en un ambiente a temperatura ambiente, rápidamente madurarán demasiado y se pudrirán; si se colocan directamente en el refrigerador, perderán agua fácilmente; La mejor forma es envolverlo en papel, luego embolsarlo y meterlo en el frigorífico. Esto no solo evitará que el refrigerador absorba la humedad de la fruta, sino que también evitará que el agua de condensación genere bacterias y moho.
Las frutas "posmaduradas" se refieren a frutas que no están completamente maduras cuando se recogen y deben colocarse en un ambiente a temperatura ambiente durante un período de tiempo para continuar madurando. Incluyen principalmente melocotones, ciruelas y plátanos. , kiwis, caquis, etc. Tomando como ejemplo frutas sensibles a la temperatura, como melocotones y ciruelas, la temperatura ideal de almacenamiento antes de madurar es de 10-25°C. En verano, se debe madurar en un lugar fresco del interior y luego colocarlo en el refrigerador después de que se ablande un poco. Si se refrigera antes de que esté completamente madura, el tejido de la fruta se dañará y se perderá humedad.
La madurez de los melocotones, ciruelas, kiwis, caquis y otras frutas se puede distinguir en función de su suavidad y dureza. En general, debes conservarlo a temperatura ambiente durante unos 2 días después de comprarlo. Si se ablanda un poco, puedes guardarlo en el frigorífico. Las frutas tropicales, como la piña, el plátano, el mango, la papaya, etc., son más sensibles al frío. Se recomienda no refrigerarlas más de dos días después de que estén maduras.
Además, cabe destacar que algunas frutas no se pueden colocar junto con otras frutas y verduras, como manzanas, peras, papayas, plátanos, etc. Estas frutas liberarán gas "etileno" durante el proceso de maduración, lo que acelerará la maduración y el envejecimiento de las frutas. Si se colocan otras frutas y verduras junto con estas frutas, envejecerán y se pudrirán fácilmente de antemano. La fruta mala también libera etileno, por lo que si hay frutas malas en la pila, debes retirarlas inmediatamente.
Referencia para lo anterior: People's Daily Online - ¿Se pueden guardar las frutas tropicales en el frigorífico debido a las altas temperaturas del verano?