¿Qué verdura se conoce comúnmente como colza?

La colza, también conocida como col, es una verdura con tallos y hojas de color verde oscuro, como la col, que es una variante de la col crucífera. Se cultiva ampliamente en el norte y el sur y se puede producir en todas las estaciones. Le gusta el clima frío y tiene una fuerte resistencia al frío. La temperatura mínima para la germinación de la semilla es de 3 a 5°C, pudiendo germinar en 3 días a 20 a 27°C. El sistema radicular está bien desarrollado, con raíces principales profundas y ramas delgadas.

La colza contiene muchos nutrientes y vitamina C. Sus semillas tienen un contenido de aceite de 35-50. El aceite de colza es rico en ácidos grasos y vitaminas y tiene un alto valor nutricional. No sólo es un buen aceite vegetal comestible, sino que también tiene una amplia gama de usos en la industria.

La colza pertenece al género Brassica, una planta perenne o planta de mijo de la familia Brassicaceae. También conocidas como brassicas, hortalizas frías, hortalizas de lago, hortalizas amargas, hojas de mostaza y hortalizas verdes. Su tallo es cilíndrico, con muchas ramas, hojas alternas, racimos, flores de color amarillo brillante, período de floración largo y nectarios bien desarrollados. Tiene silicuas y semillas esféricas de tres colores: rojo, amarillo y negro. Se puede producir durante todo el año. Su textura es crujiente, tierna y ligeramente amarga. La composición nutricional icónica y el valor terapéutico de la colza pueden considerarse como los mejores entre varias verduras. Según los expertos, la colza contiene una variedad de nutrientes y su contenido de vitamina C es más del doble que el de la col china. Tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, desintoxicar y reducir la hinchazón, y laxante y fortalecer el cuerpo. Se utiliza principalmente para tratar la erisipela, llagas en manos y pies y llagas en los senos.