¿Qué tan deliciosas son las patatas fritas en Qujing, Yunnan?

Los amigos de la zona de Qujing sienten un profundo amor por las patatas. Cuando sientes un profundo amor por un ingrediente, comprenderás profundamente cómo "comerlo" mejor. En Qujing, hay muchas formas de freír patatas. Por supuesto, no importa cómo prepares las patatas, son deliciosas, sencillas y deliciosas y, por supuesto, populares.

Las patatas fritas más básicas. Sin duda, las patatas fritas más sencillas son las más populares. Ya sean patatas cortadas en cubos o en tiras, fritas, crujientes o doradas, hay algo para todos los gustos. Sobre esta base se añaden diversos condimentos como pimientos, cebolletas, cilantro, salsa picante, etc. Todas ellas se añaden. Muchas patatas fritas en Qujing se dividen en "mezcla seca" y "mezcla húmeda" y tienen un sabor especialmente bueno. En comparación con las patatas fritas de Kunming, que a menudo contienen un poco de Houttuynia cordata, las patatas fritas de Qujing están más dispuestas a poner varios tipos de encurtidos. Ya sea encurtido en agua o en cubos, el rábano agrio es una forma muy común de comerlo. Cada vez que pinchas las patatas fritas y los rábanos en escabeche con un palillo y te los llevas a la boca al mismo tiempo, el sabor es tan bueno.

No sólo la fritura directa, también hay que modificar las patatas fritas de Qujing. Por ejemplo, el "pastel de papa rallado" y el "pastel de papa" que a menudo se agregan a los cubos de cebo Qujing también se fríen antes de comer. Para hacer pastel de papa rallada, corte las papas en tiras y colóquelas en los fideos finos preparados. Use una espumadera plana para recogerlas, aplánelas y fríalas directamente en la sartén de aceite hasta que estén crujientes y doradas, luego recójalas. Para hacer tortitas de papa, hierva las papas hasta que estén blandas y presiónelas en la sartén. Presione una cierta cantidad en tortas pequeñas, póngalas en una sartén y fríalas hasta que la superficie esté crujiente de color amarillo y el corazón suave y ceroso. Ambos tipos de patatas fritas son deliciosas en los puestos de comida, ya sea enrolladas en cubitos de cebo o solas espolvoreadas con chile en polvo.

En la mesa, además de las patatas fritas normales, Qujing también tiene patatas ralladas asadas en seco. Después de cortar uniformemente en tiras un plato entero de patatas asadas en seco y servirlo en la mesa, a menudo lo "arrebatan". Por supuesto, además de freírlas, hay muchas formas de comer las patatas de Qujing. Amigos míos, ¿cómo les gusta comerlos?