¿Cuál es la mejor comida casera?

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 1 fresa (la calidad de la carne nacional es buena, se puede omitir la fresa. La carne de cerdo extranjera tiene un sabor fuerte, por lo que no debe ser menos, de lo contrario el olor a pescado de la carne Será obvio.) 1 canela, 3 anís estrellado, media cebolla verde, 6 rodajas de jengibre, 6 dátiles rojos Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 6 gramos de sal, 20 gramos de. azúcar de roca.

Elaboración: En primer lugar, cortamos la panceta lavada en trozos de 2-3 cm, la escaldamos y reservamos. (Si es panceta de cerdo de buena calidad y la calidad de la carne es buena, puedes freírla directamente en la sartén sin escaldarla).

En segundo lugar, corta el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en gajos. Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté frío, agregue la cebolla, el jengibre, la canela, la fresa y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que cambie de color. sale aceite. Vierta la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar y la sal, agregue los dátiles rojos y saltee durante 5 minutos. Luego vierta agua hirviendo, la cantidad de agua debe cubrir la superficie de la carne y quitar la espuma después de hervir. (Solía ​​freír el color del azúcar primero, pero luego descubrí que con este método también queda bien sin freír el color del azúcar).

En tercer lugar, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, y cuando ya casi sale de la olla, ajustar a El fuego recoge la sopa.