¿Qué es mejor, el ginseng seco o el fresco?

Ya sea que sea mejor el ginseng seco o el ginseng fresco, ambos tienen sus propios beneficios.

La tasa de recuperación del ginseng fresco es mayor que la del ginseng seco, con un bajo contenido de agua y el menor contenido de azúcar. Por lo tanto, el ginseng fresco puede conservar sus nutrientes más fácilmente que el ginseng seco. El contenido total de saponina del ginseng fresco es un 27% mayor que el del ginseng seco. También es el componente principal del extracto de ginseng. Puede hacer que la piel sea suave, tersa y elástica, retrasar el envejecimiento e inhibir la producción de melanina.

El secado del ginseng significa que el ginseng se deshidrata mediante la exposición y el secado. En comparación con el ginseng fresco, el ginseng seco perderá algunos nutrientes durante el procesamiento, por lo que su eficacia será más débil que la del ginseng fresco. Sin embargo, el ginseng seco es fácil de almacenar y no es propenso a moho ni al deterioro.

Cómo comer ginseng fresco

1. Cortarlo y masticarlo en la boca

La forma más sencilla y rápida: basta con cortar el ginseng fresco en rodajas muy finas. Llévelo directamente a la boca, mastíquelo y tráguelo después de un tiempo. Esta forma de comer puede resultar refrescante y refrescante. A la emperatriz viuda Cixi de la dinastía Qing le gustaba mucho utilizar este método para mantener la salud.

2. Remojar en agua y beber

Cortar el ginseng fresco en rodajas finas de unos 2 mm de grosor, poner 5-8 rodajas en una taza, verter agua hirviendo y tapar la taza. Remojar durante 5 minutos y beber como té. Mastique y trague las rodajas de ginseng después de que desaparezca el olor a ginseng. Si es necesario, puede agregar dátiles rojos y miel para remojarlos juntos y obtener un mejor sabor.

3. Guiso

Cortar el ginseng fresco en rodajas finas de unos 2 mm de grosor, colocarlo en un bol de cerámica, llenarlo con agua, sellar la boca del bol y colocar. en una olla después de cocinar al vapor y guisar durante 2 horas, beber agua y comer ginseng. Aquellos a quienes les gustan los postres pueden agregar 3-4 azúcar de roca para obtener un sabor dulce y delicioso.

4. Hacer caldo de pollo

Lavar todo el ginseng fresco y reservar. Quitar las plumas y las vísceras del pollo de hueso negro, lavarlo y colocarlo en una cacerola. Ponga todo el ginseng fresco en la panza de pollo. Cocínelo a fuego lento con los condimentos durante unas 3 horas, luego hiérvalo y consúmalo. Cuando bebas sopa y comas carne, también debes comer ginseng.

Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Ginseng