¿Cómo hacer fideos estofados gruesos?

Hay dos tipos de fideos estofados: "fideos estofados claros" y "fideos estofados mixtos". La salmuera clara también se llama "salmuera yueer" y la salmuera mixta también se llama "salmuera desgarrada". Aunque el método es diferente, el sabor en la boca es diferente.

Presta atención a una buena sopa, sopa clara de pollo, sopa de carne blanca, sopa de cordero, preferiblemente cocida con champiñones cortados en cubitos.

La sopa queda clara y deliciosa, lo que la convierte en la mejor sopa. Además de carne blanca o cordero, champiñones, gambas secas y huevos revueltos,

los brotes de bambú frescos se cortan en cubitos, también se añaden algunas astas de ciervo y, finalmente, se espolvorea un poco de pimienta blanca recién molida para obtener un sabor fresco. aroma.

Los platos sólo están completos si son especiados y fragantes.

Al preparar la salmuera, debes estar más concentrado que la sopa normal, de lo contrario quedará insípida cuando la agregues.

Como se llama salmuera, debe quedar muy espesa, por lo que lo correcto es sacar la salmuera, mezclarla con la salmuera y simplemente hacerlo.

El proceso es más complicado que la marinada y los ingredientes son similares a la marinada, excepto que se quitan las astas y se reemplazan con hongos y flores amarillas, y los huevos se baten uniformemente sobre la marinada. Si le agregas jamón, lonchas de pollo y pepino de mar, se llama adobo de las tres delicias y todos los ingredientes cambiarán.

Si quieres cortarlo en rodajas, utiliza una pala para sofreír un poco de aceite de pimienta de Sichuan antes de servir. Viértelo sobre la salmuera mientras esté caliente y déjalo chisporrotear para que se desborde el aroma de la pimienta. ya terminaste.

Déjame hablarte de cómo hacer salmuera.

1. Prepare tres tipos de productos secos: champiñones secos, hongos, azucenas secas, pepino, cilantro, huevos crudos, carne cruda y agua.

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2. Cortar carne cruda ~ ~ ~

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3. Cortar el pepino en tiras finas

Hablemos primero del método específico:

1. Primero sofreír las rodajas de carne en aceite, agregar un poco de azúcar y salsa de soja. , anís (anís estrellado).

2. Después de cocinar la carne, agregue tres tipos de productos secos, controle el contenido de humedad y revuelva uniformemente.

3. Añade agua, cocina las semillas estofadas a fuego alto y continúa cocinando a fuego lento durante más de 20 minutos.

4. Añade sal y agua y almidón hasta que huela fragante.

5. Batir los huevos y verterlos en la olla para convertirlos en huevos y flores~