¿Quieres comprar un horno o una vaporera? ¿Cuál es mejor?
La vaporera, al igual que la vaporera, genera vapor a través de un generador de vapor independiente y envía el vapor a la cavidad interior de la máquina a través de un conducto de vapor de seguridad apto para uso alimentario. para cocinar la comida. Por supuesto, algunas marcas utilizan generadores de vapor de disco externos para generar vapor. Durante el funcionamiento de la máquina, se generará una gran cantidad de vapor de agua y agua de condensación, lo que afectará el sabor de los alimentos, pero este dispositivo rara vez se utiliza en la actualidad. .
El principio de funcionamiento de una vaporera es muy sencillo. Para decirlo sin rodeos, todas las verduras al vapor se pueden cocinar en un solo método de cocción, por lo que la máquina para cocinar al vapor y hornear todo en uno puede reemplazar completamente a la vaporera en funcionamiento. Además, la vaporera todo en uno tiene funciones que una sola vaporera no puede, como cocinar al vapor y hornear alimentos con vapor y aire caliente, haciéndolos tiernos, deliciosos, nutritivos y jugosos.
2. Comparación entre horno a vapor y horno eléctrico
Tanto los hornos como los hornos a vapor utilizan el calor generado por los tubos calefactores para hornear los alimentos. El principio de control de la temperatura es el mismo que el de la disposición de los tubos calefactores. Los conductos de calefacción empotrados generalmente están ocultos y ubicados en la parte superior, inferior y trasera.
Hornear es más complicado que cocinar al vapor. Además de la configuración teórica, también se deben considerar factores como la precisión del control de temperatura, el rango de temperatura y la uniformidad del campo de temperatura. Sin embargo, esto está relacionado con la configuración específica del horno, y lo mismo ocurre con el horno de vapor. Diferentes precios tienen diferentes efectos. En la actualidad, la mayoría de los hornos de vapor son una combinación de tubería de calefacción superior y aire caliente trasero, lo que es suficiente para satisfacer las necesidades de las familias comunes. Las marcas de hornos de vapor profesionales estarán equipadas con tubos calefactores inferiores. Si desea realizar horneados complejos de nivel profesional, se recomienda elegir un horno de vapor con un tubo de calentamiento más bajo para que el control de temperatura pueda cumplir con requisitos más altos.
3. Ventajas y desventajas específicas de la vaporera
1. Ahorro de espacio en la cocina
Para cada familia, el área de la cocina es relativamente pequeña, por lo que el espacio. El espacio de la cocina debe utilizarse racionalmente. Sin embargo, si colocas una vaporera y un horno al mismo tiempo en la cocina, ocupará demasiada superficie de cocina. Para algunas cocinas pequeñas, que pueden estar abarrotadas, una vaporera puede ahorrar espacio para una o más máquinas.
2. Ricas funciones prácticas
Como sugiere el nombre, el horno de vapor puede cocinar al vapor, hornear y tiene múltiples funciones como fermentación, descongelación y esterilización. , por lo que la cocina se vuelve más diversa. Los vaporizadores y hornos individuales sólo pueden producir sus propios sabores únicos, por lo que el sabor es relativamente pobre. El horno a vapor puede combinar los dos métodos de cocción, cocinar al vapor y hornear, eliminando el modo de cocción independiente del horno a vapor tradicional. La combinación de múltiples funciones le permite dar rienda suelta a su imaginación y cocinar libremente.
3. La salud y la seguridad están garantizadas.
El horno de vapor calienta los alimentos a alta temperatura y vapor, lo que no solo puede retener los nutrientes de los alimentos, sino también conservar el sabor original de los mismos. Comience con el horno de vapor, coma menos comida para llevar, coma menos comida chatarra y tenga suficiente comida y ropa. La invención puede evitar fugas de alta temperatura que quemen a los usuarios y dañen artículos alrededor del vaporizador, y tiene la función de evitar quemaduras en seco. Cuando la temperatura y el tiempo alcanzan puntos críticos, la corriente de calefacción se puede cortar automáticamente.
4. El precio es más barato
Si solo compras una vaporera y un horno, el precio puede no ser muy elevado, pero si los compras juntos, te saldrán muy caros. . La máquina para cocinar al vapor y hornear todo en uno hereda las funciones de una vaporera + horno, pero no hereda el precio de una vaporera + horno. Le permite intercambiar precios más bajos por disfrutar mejor de la cocina.
5. Desventajas
El horno de cocción al vapor solo tiene una máquina, que no puede cocinar al vapor y hornear al mismo tiempo, y la capacidad no es tan grande como la del horno de cocción al vapor combinado.
4. Evaluación física del horno a vapor
Motivo de compra
Tal dicho, por bonito que suene, cualquiera que no haya sido probado en ¡El combate real es un pícaro! Así que también les daré una reseña de la máquina aquí. Aquí elegí el horno de vapor de sobremesa X7 de Kantar. ¿Por qué elegí esto? En una palabra, ¡barato! ¡Por encima de 1500, puedes gastar lo que quieras!
Abre la caja para secar las cosas
No entraré en detalles sobre la compra, ¡hablemos primero del recibo! Lo primero que ves es una caja grande y bien envuelta. El logotipo del producto, el modelo de la marca, la fecha de producción, la marca antifalsificación y la información de contacto posventa son claramente visibles. Una vez desmontada la máquina, no hubo daños. Lo real es igual a la imagen en línea y la apariencia es bastante buena.
Hablemos primero del proceso de unboxing. Me tomó mucho tiempo desempacar. El paquete está demasiado apretado. Hay una caja pequeña dentro de la caja grande. Cuando se abre el paquete superior, hay una capa de espuma. En la parte inferior hay accesorios aleatorios, como una bandeja para hornear, una parrilla, un recipiente para aceite, guantes, instrucciones, recetas, guantes y una tarjeta de garantía. No se muestra aquí.
El horno a vapor tiene un aspecto tecnológico y de muy alta calidad cuando se coloca sobre la encimera y es más alto que el horno de casa. Los iconos del panel de control son muy vívidos y claros de un vistazo. Claro que esto es para mí, sería mejor si viniera con una descripción escrita, alguien con poca experiencia en cocina.
El horno a vapor Kantar X7 cuenta con llamativos carteles de advertencia en lugares estratégicos. Por ejemplo, preste atención al hecho de que el vapor está conectado a la esquina inferior izquierda del horno, porque la esquina inferior izquierda es la salida de descarga de vapor. El manguito guía de la salida de descarga y la caja están conectados entre sí, de modo que el vapor esté conectado a la esquina inferior izquierda del horno. el vapor se puede descargar mejor y el agua condensada puede fluir hacia el fregadero inferior para evitar que fluya hacia la encimera. Si tienes niños en casa, ten cuidado. Cuando la máquina esté funcionando, no acercarse a la salida de vapor para evitar quemaduras.
Como horno de vapor, por supuesto, se necesita una caja de almacenamiento de agua dentro del horno, por lo que está diseñada en el lado izquierdo de la puerta. Arrástrela suavemente hacia afuera, llénela con agua y presiónela. Cuando escuche un clic, se fija. El nivel máximo de agua en el tanque de agua es de 1200 ml. Cuando se acabe el agua, seleccione el modo vapor o el modo vapor y el horno emitirá un aviso acústico. Por supuesto, sería mejor si el tanque de agua estuviera diseñado fuera del panel de la puerta, lo que no solo puede aumentar la capacidad de la cavidad interior, sino también evitar abrir el panel de la puerta al cambiar el agua.
En la parte inferior del horno hay una bandeja de goteo grande para recibir el exceso de vapor de agua que sale del horno. Debes sacarlo y tirarlo después de cada uso, de lo contrario se volverá grasoso con el tiempo. La puerta del horno es de cristal transparente. Es muy práctico encender la luz del interior del horno para comprobar el estado de cocción al hornear alimentos. Hay tuberías de calefacción en los lados superior e inferior del horno, y el orificio central en la parte inferior se usa para descargar agua de vapor, lo que puede reducir efectivamente la acumulación de agua en la cavidad interior y reducir la carga de trabajo de limpieza. Este es un diseño muy práctico.
Este horno a vapor tiene una capacidad de cavidad interior de 28L, que puede satisfacer las necesidades básicas de la cocina casera. Además, el panel de operación del horno adopta un diseño táctil sensible, para que puedas preparar comida deliciosa al alcance de tu mano. Lo más destacado son los 50 menús automáticos, que son muy amigables para los principiantes en la cocina.
Esto concluye el espectáculo de desembalaje. Comencemos la prueba práctica para experimentar las funciones específicas del horno de vapor y si el efecto de cocción es realmente mejor que una caja de vapor y un horno separados.
Experiencia de usuario
Experiencia funcional de horneado
Tartas de huevo horneadas
Se pueden colocar 12 cáscaras de tarta de huevo en la bandeja de prueba del vapor. horno a la vez. La corteza de la tarta de huevo la compro en el supermercado y el líquido de la tarta de huevo lo preparo yo mismo. Batir bien 2 huevos, añadir 30 g de azúcar blanca, 180 g de leche pura y 150 g de nata para montar, remover uniformemente, verterlo en la base de la tarta con una cuchara y añadir algunos arándanos. Sigue la receta, enciende el fuego a 210 grados y hornea por 18 minutos.
El resultado de la tarta de huevo sigue siendo muy ideal, alcanzando básicamente un estado perfecto, de color dorado, ligeramente quemado y calentado uniformemente. Lo más importante es que esta máquina utiliza un control electrónico de temperatura inteligente, a diferencia del horno de casa, que debe configurarlo usted mismo. En la actualidad, los hornos de vapor adoptan básicamente este método avanzado de control electrónico de temperatura.
A continuación, hornear una pizza es aún más difícil.
Con una hora de antelación, amasa 150 g de harina, 15 g de mantequilla y 3 g de levadura en polvo hasta obtener una masa, luego añade una cucharada de sal y una cucharada de azúcar y continúa amasando hasta que la masa no esté pegajosa y esté moderadamente blanda. y duro, y luego se coloca en el horno de vapor de fermentación. Este horno de vapor es muy conveniente y tiene función de fermentación.
Después de que la masa esté fermentada, conviértala en un bizcocho redondo, cúbralo con salsa, tocino, maíz y otros ingredientes, luego agregue el queso cortado y precaliente el horno de vapor en la cocción hacia arriba y hacia abajo. modo durante 5 minutos para alcanzar 210 grados. Agregue la pizza y hornee por 15 minutos.
La pizza sabe muy bien y tiene un color dorado. Sabe mejor que en el exterior, lo que significa que no hay problemas para hornear y es más cómoda de usar que un horno eléctrico. Junto con la función de fermentación, ¡es perfecto!
Aquí está la función de experimentar el vapor.
Cangrejos al vapor
Mete los cangrejos nadadores procesados en el horno y cocínalos al vapor a 100 grados durante 20 minutos.
Mi primera impresión al cocinar el cangrejo al vapor fue que estaba seco, sin exceso de vapor ni condensación, lo que casi me hizo pensar que la máquina no funcionaba. Este efecto es mucho mejor que el de una vaporera. Para hacer el cangrejo más delicioso, hice especialmente unos fideos y los puse en el fondo, y luego le vertí aceite caliente y salsa. ¡No demasiado delicioso!
Hagamos unos bollos caseros al vapor, un alimento básico.
Primero cubra la masa amasada con film transparente, luego póngala en el horno de vapor, seleccione la función de fermentación para fermentar a 40 grados durante 50 minutos y luego comience a hacer el relleno de carne. Una vez que la masa haya fermentado, amásala unas cuantas veces, luego enrolla la masa hasta formar una bola redonda y envuélvela en el relleno. Coloca los bollos envueltos uniformemente en la bandeja de cocción al vapor (puedes ponerle una capa de papel engrasado), luego mételos en el horno de vapor con función de fermentación selectiva, 40 grados durante 30 minutos. Después de la fermentación, seleccione el modo de vapor puro a 100 grados para cocinar al vapor durante 15 minutos. Después de cocinar los bollos al vapor, no se apresure a abrir la puerta del horno inmediatamente.
De repente, los bollos al vapor se colapsarán fácilmente cuando se expongan al aire frío. Colóquelos en el horno durante 3 a 5 minutos antes de sacarlos.
El efecto de cocinar bollos al vapor y cangrejos al vapor es el mismo. La superficie no se moja con gotas de agua, lo que afecta el sabor. Parece seco, pero no está arrugado, lo cual es bueno de todos modos.
El último paso es experimentar el efecto de horneado del horno de vapor.
Primero tuesta simplemente,
Añade polvo de matcha y solución de pigmento rojo a la masa, amasa hasta obtener una masa uniforme de tres colores, luego cubre la superficie con film transparente y colócala en La vaporera y póngala en la vaporera use la función de fermentación para fermentar durante 40 minutos a 40 ° C. Una vez completada la fermentación, forme tiras con la masa tricolor y envuélvalas. El proceso de producción intermedio es un poco complicado, así que no escribiré sobre ello aquí. De todos modos, una vez hecha la masa, ponerla en el molde para tostadas y ponerla en una vaporera con función de fermentación a 40 ℃ para fermentar durante 25 minutos, luego precalentar la vaporera a 160 ℃ y hornear a 160 ℃ durante 25 minutos. Después de hornear, desmoldar el pan, enfriarlo y luego cortarlo en rodajas.
Para ser honesto, no horneo mucho. Cuando vi mis resultados, no pude evitar sonreír como una madre. Es perfecto. Eso sí, lo principal es utilizar un horno de vapor. Si cambio a un horno aparte, me temo que todavía estoy descubriendo su temperamento. Hablemos primero del efecto. Como se muestra en la imagen, la tostada tiene buen color, hay agujeros de aire en el medio, no está quemada en la parte superior y no está poco cocida en la parte inferior. La temperatura general está equilibrada y el control de la temperatura es muy preciso, básicamente dentro de los 10 grados. Sería fantástico si un horno de vapor con un precio superior a 1500 pudiera hacer esto.
A continuación, asume el desafío de disolver los frijoles.
Primero trae la masa, luego colócala en una bolsa de papel, corta una pequeña abertura y exprímela uniformemente sobre la bandeja para hornear (la bandeja para hornear debe estar forrada con un trozo de papel siliconado,
de lo contrario, después de hornearlo, será difícil quitarlo.) Después de presionarlo, póngalo en el horno de vapor y hornee en el modo de horneado puro a 100 grados durante 25 minutos.
Para ser honesto, me sentí muy incómodo cuando hice esto. Los frijoles disueltos, un pequeño refrigerio, prueba si el control de temperatura es preciso y si el calentamiento es uniforme. Una vez que algo sale mal, conducirá al fracaso. Cuando salió del horno me quedé atónita. El efecto es perfecto. Ninguno tiene lagunas y el asado está en su punto. ¡Incluso hay más de 1.500 hornos de vapor así y más caros! Sin embargo, no te fijes sólo en el precio. También debemos considerar la solidez de la marca y el servicio posventa, por lo que intentamos elegir marcas de primer nivel.
Después de experimentar esto, básicamente podrás sentir las ventajas del horno a vapor. El efecto de cocción al vapor o al horneado es igual o incluso mejor que el de las vaporeras y hornos eléctricos tradicionales. Junto con el control inteligente y múltiples modos de cocción, la experiencia del horno a vapor es mejor y más práctica.
Después de haber hecho tanto, aún no he probado el efecto del horneado al vapor. Como característica especial del horno a vapor, lo sentí. Así que intenta hacer un bolso suave de estilo europeo.
Primero hacemos el relleno de boniato morado, lo ponemos en un cestillo vaporizador y lo metemos al horno humeante. Selecciona la función vapor puro a 100 grados y cocina al vapor durante 15 minutos. Mientras tanto amase la masa. Después de cocinar el relleno al vapor, colocarlo en un horno de vapor y fermentar a 40 grados durante 30 minutos. Una vez completada la fermentación, enrolle la masa en forma rectangular, cubra con papas, puré de batata morada, nueces y arándanos secos en secuencia, enróllela de arriba a abajo, colóquela en una bandeja para hornear, con la parte inferior hacia abajo. y colocarlo en un horno de vapor a 40 grados Fermentar durante 35 minutos. Una vez completada la fermentación, espolvorea una capa de harina sobre la superficie del pan para decorar, luego usa una hoja de afeitar para dibujar el patrón que te guste y hornéalo en un horno de vapor a 170 grados durante 15 minutos.
Cuando el Opel salió del horno, sentí que el método del baño maría y el color de la pizarra eran demasiado bajos. Un horno humeante puede matarlos a unas cuadras de distancia. Este tipo de horneado al vapor es simplemente una buena noticia para los expertos en repostería, ¡es realmente práctico! Bien, veamos el efecto. Como se muestra en la imagen, la piel del Opel es crujiente y suave por dentro y tiene muchos poros cuando se abre. Exactamente igual que en la tienda. No puedo creer que haya hecho esto con mis propias manos. Después de usar este horno de vapor X7, siento que me he convertido en chef.
Resumen de verbo (abreviatura de verbo)
Después de mi experiencia, ¡no podía dejarlo! Además de reemplazar las vaporeras y los hornos, los hornos de vapor tienen más que ver con la funcionalidad, la practicidad, la diversidad y la buena experiencia de uso. Un horno de vapor puede satisfacer las necesidades de diferentes personas, lo que le permite a Chubai preparar fácilmente comida deliciosa y experimentar la sensación de ser un chef. Lo más importante es que es muy rentable. Por ejemplo, el horno de vapor Kantar X7 que compré tiene un rendimiento realmente impresionante. También ahorra espacio. Los hornos microondas, esterilizadores, tanques de fermentación y otros elementos diversos se pueden limpiar por completo.
La desventaja del horno a vapor es que no se puede combinar con el horno a vapor para cocinar al vapor y hornear al mismo tiempo. Por ejemplo, cuando hice bollos al vapor al estilo europeo por primera vez, tuve que cocinar los rellenos al vapor antes de comenzar a fermentar la masa. El horno a vapor tiene solo una cavidad interior, que no es tan grande como la combinación de horno a vapor en términos de capacidad.
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Todos los comentarios (14)
Yo Yo Chuck's 1
2019-02-25
Escuché que el horno a vapor de Kantar es bastante bueno. Recopilémoslo primero.
Xu Tú me amas.
2019-07-09
Zhiyou 633694100: Cuál es mejor, X7 o R8, si es un ordenador de sobremesa. Creo que mucha gente recomienda ambos y estoy muy confundido. 1.
Depende principalmente de la demanda. Como no hay mucha gente en casa, elegí X7 porque suelo utilizar más estufas.
Xu Tú me amas.
2019-07-09
Valor amigo 8687984810: ¿Es conveniente para personas mayores? A mi papá normalmente le gusta comer un panecillo al vapor. Puedes cocinar un poco más en el horno de vapor y guardarlo para comer más tarde.
Es muy conveniente. Hay un modo de cocción de pasta al vapor en la pantalla, ¡solo presiónalo! Además, intenté cocinarlo al vapor unas 12 veces.