Cómo hacer base para pastel

6 claras de huevo, 1 cucharadita de tártaro, 1 20g de azúcar, 1/4 taza de leche, unas gotas de extracto de vainilla, 90g de harina baja en gluten, 1/4 cucharadita de sal .

Ejercicio:

1. Poner la clara de huevo y el polvo tártaro en un recipiente de acero, no tocar el aceite, el agua y la yema de huevo (de lo contrario no subirá).

2. Batir las claras con una batidora durante 1 minuto, luego añadir el azúcar y seguir batiendo.

3. Batir durante 6 a 7 minutos hasta que las claras estén húmedas y espumosas (es decir, cuando se levanta la punta de la clara cuando se levanta y baja el batidor), no es necesario. quedar duro como un bizcocho.

4. Retire la batidora, agregue la leche y el extracto de vainilla y mezcle suavemente con una espátula de goma.

5. Tamice la harina y la sal, revuelva uniformemente, solo revuelva uniformemente, no revuelva demasiado.

6. Vierte la masa en un molde redondo hueco de 9 pulgadas y alisa la superficie.

7. Hornear en el horno a 190 grados durante 25 minutos. La superficie está agrietada, ligeramente carbonizada y cocinada tan pronto como tienes relaciones sexuales.

8. Usa un cuchillo para cortar alrededor del modelo, dale la vuelta y tíralo con fuerza, y la tarta se caerá. Este pastel es firme y no se desmorona.