Una buena frase y párrafo que describe el color, aroma y sabor de la carne de Dongpo.

La carne de Dongpo tiene buen color, aroma y sabor y es muy apreciada por la gente, y Su Dongpo nunca se cansa de comerla, "por eso se llama carne de Dongpo".

El Cerdo Dongpo pertenece a la cocina de Zhejiang, utilizando la carne de cerdo como ingrediente principal. Los platos tienen piel fina y carne tierna, color rojo brillante, sabor suave y jugo espeso, crujientes pero no quebrados, fragantes y glutinosos pero no grasosos en la boca. Esto es lo que lo convierte en un nombre familiar. Su Dongpo estaba aún más fascinado por esto. Una vez escribió en "Poesía sobre comer cerdo": disminuye el fuego y usa menos agua. Cuando el fuego sea suficiente, estará hermoso. Levántate y toma un plato todos los días y estarás tan lleno que no te importará. Como dijo Su Dongpo, "fuego lento, menos agua y más vino" es el secreto para preparar este plato.

El cerdo Dongpo se creó en Xuzhou, se perfeccionó en Huangzhou y se hizo famoso en Hangzhou. Cuando te acerques y mires la carne de cerdo Dongpo de color rojo brillante, brillante, suave, cuadrada y humeante, definitivamente dejarás mucha saliva. Cuando lo hueles, es fragante, como si pudieras oler su aroma desde unas calles de distancia. Tiene un sabor muy delicioso, es tierno, suave y nada pegajoso. Aunque tiene mucho aceite, no es nada grasoso. Esto es como el propio Su Dongpo. Aunque dominaba la música, el ajedrez, la caligrafía y la pintura, no estaba nada orgulloso y la imagen que daba a la gente sí lo era. siempre tan erguido y erguido. Esta es la razón por la que Su Dongpo ha sido famoso a lo largo de los siglos. También es la razón por la que la carne de Dongpo es grasa pero no grasosa, fragante pero dulce, crujiente y glutinosa...

¡Ah! Cerdo Dongpo, ¡mi manjar favorito!