¿Cómo se elabora el hígado de cerdo especiado?

Ingredientes: Hígado de cerdo 1.

Condimentos: sal, azúcar de roca, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocina, canela, hojas de laurel, pimienta, anís estrellado, cebolla verde, jengibre.

Pasos de elaboración:

1. Remojar el hígado de cerdo en agua fría durante una hora y luego enjuagar. Agrega unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción a la olla con agua fría y cocina por 1 minuto.

2. Prepara algunas especias, hojas de laurel, anís estrellado, granos de pimienta, canela, cebolletas y jengibre.

3. Agregue agua a otra olla, agregue los condimentos anteriores, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y la cantidad adecuada de sal, así como el azúcar de roca, revuelva uniformemente y cocine por un rato. . Pruébalo después de que hierva, está un poco más pesado.

4. Añade el hígado de cerdo, ponlo a fuego medio y continúa cocinando durante 15 a 20 minutos, sujetándolo con palillos hasta que no salga sangre.

5. Remojar el hígado de cerdo en la sopa, sacarlo y cortarlo en rodajas finas antes de comerlo, y mezclarlo con un platito de jugo.