¿Sabes cómo preparar Good Fortune, codillos de cerdo estofados con Nostoc, sopa de costillas de cerdo con algas y rollitos de pollo con melón Crystal Winter?
¿Sabes cómo preparar Hongyun Dangtou, codillos de cerdo estofados con Nostoc, sopa de costillas de cerdo con algas y rollitos de pollo con melón Crystal Winter?
Buena suerte
Ingredientes: cabeza de carpa plateada, tofu, jengibre, ajetes, vino para cocinar, pasta de frijoles, salsa de soja, salsa de fideos dulces, sal, pimienta, almidón.
Preparación: 1. Cortar la cabeza del pescado en 4 trozos grandes y freír ambos lados de la cabeza del pescado hasta que se dore.
2. Cortar el tofu en rodajas gruesas, sofreír hasta que se dore, ponerlo en una cazuela y poner encima la cabeza de pescado.
3. Sofreír el jengibre picado con 2 cucharadas de aceite, agregar todos los condimentos y 2 tazas de agua, llevar a ebullición, verter en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y dejar hervir. cocine a fuego lento durante 40 minutos para permitir que el sabor se infunda.
4. Cuando la sopa esté ligeramente seca, verter un poco de agua y almidón para espesar un poco la sopa. Finalmente, espolvorear los gajos de ajo, llevar a ebullición, luego apagar el fuego y retirar para consumir.
Manitas de cerdo estofadas con nostoc
Ingredientes: nostoc, champiñones, manitas de cerdo, jengibre, ajo, salsa de soja, sal.
Elaboración: 1. Cocer las patas de cerdo en una olla a presión, luego cortarlas en trozos y reservar. Remojar los champiñones en agua tibia, cortarlos en tiras y reservar. Lavar el nostoc y las verduras con agua limpia, luego ponerles una cucharada pequeña de aceite, exprimirlos un par de veces con las manos y luego lavarlos con agua tibia.
2. Marinar las patas de cerdo con salsa de soja oscura y vino de cocción, luego sofreír las rodajas de ajo y jengibre en aceite caliente. Poner las patas de cerdo y los champiñones desmenuzados en la olla y cocinar durante 10 minutos, luego agregar. Colocar uniformemente el nostoc remojado en las manos del cerdo hasta que el agua se seque y servir.
Sopa de algas y costillas de cerdo
Ingredientes: costillas de cerdo, algas, cebolletas, rodajas de jengibre, sal refinada y la cantidad adecuada de vino de arroz.
Método: 1. Remojar las algas, cocinarlas al vapor en una jaula durante aproximadamente media hora, sacarlas y remojarlas en agua durante 4 horas. Después de remojar bien, lavar, escurrir y cortar en cubos largos.
2. Lavar las costillas, cortarlas a lo largo de los huesos con un cuchillo, cortarlas horizontalmente en trozos de unos 4 cm. Ponerlas en una olla con agua hirviendo y ponerlas a hervir. en agua tibia y lávelos.
3. Agregue agua a una olla limpia, agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz, hierva a fuego alto, retire la espuma y luego cocine a fuego medio durante unos 20 minutos. , luego vierta el bloque de algas, luego cocine a fuego alto durante 10 minutos. Agregue las cebollas verdes, sazone con sal refinada, vierta el aceite de sésamo, revuelva y sirva.
Rollitos de pollo con melón cristal
Ingredientes: 300g de melón de invierno, pollo, zanahoria, setas shiitake secas, vino de cocción, sal y pimienta blanca.
Preparación: 1. Preparar los ingredientes necesarios, remojar y lavar los champiñones secos, pelar y cortar la mitad de la zanahoria en trozos y cortar el pollo en trozos.
2. Pelar y cortar el melón de invierno. Sacar las hojas de cebolleta, lavarlas, blanquearlas en agua hirviendo durante 10 segundos y dejar enfriar.
3. Ponga los champiñones, los trozos de zanahoria y el pollo en la máquina de cocción y tritúrelos, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, sal, pimienta blanca, agregue un poco de leche y revuelva uniformemente en una dirección. .
4. Coge un trozo de melón de invierno y añade la cantidad adecuada de relleno.
5. Después de enrollarlo, atarlo con hojas de cebolla verde, cortar el exceso de hojas, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor con agua hirviendo durante 8 minutos.
6. Sácalo y déjalo enfriar antes de comer.