La gran leba rusa es muy cara, ¿cómo hacerla en casa?
En realidad, en Rusia no hay kebabs grandes, porque el pan ruso se parece mucho al kebab. En realidad, el pan ruso viene en diferentes tamaños. Hasta donde yo sé, hay alrededor de cinco tipos de pan que son los más populares en Rusia. Este es un alimento con características europeas. Debido a que mi ciudad natal limita con Rusia, la gente a ambos lados del río fronterizo es muy amigable. Comerciaban entre sí y absorbían la cultura de cada uno. Muchas hermosas chicas rusas se enamoraron de chicos chinos trabajadores y de buen corazón en China, por lo que siguieron su amor y dejaron su ciudad natal para casarse con la mía. Al mismo tiempo, también trajeron muchas técnicas de preparación de alimentos de su ciudad natal. , incluida Leba.
La leba es un alimento fermentado tradicional. Tiene un sabor agridulce y un sabor muy especial. Por supuesto, también es amado por la gente de su ciudad natal. Después de años de evolución, se ha integrado con la cultura local y ha formado una forma localizada de comer. Muchas personas mayores todavía mantienen el hábito de añadir una taza de té con leche (por supuesto, nuestro té con leche salado específico de Mongolia Interior) y algunos trozos de Leba a su desayuno. Este es un juego clásico. El proceso de producción de Leba: dado que la comida de Leba es un alimento fermentado tradicional, para mantener su sabor único, debe elaborarse utilizando el método más tradicional. El método de fermentación tradicional general tarda al menos dos días desde el inicio de la preparación hasta el final. Producto final, el proceso de producción también es muy tedioso, pero aún no es demasiado tarde para comer bien, por lo que vale la pena el viaje. Los ingredientes de la auténtica daliba rusa utilizan principalmente maltosa, cerveza, sal, levadura, azúcar, etc. Es un representante del sabor típico europeo. A continuación, compartiré ejercicios para la Lieba rusa. Para aumentar la nutrición, agregué un 40% de harina integral.
Si no te gusta el sabor áspero del trigo integral, puedes utilizar todas las técnicas de alimentación de riba con harina rica en gluten: cuando el iniciador de riba esté fermentado, añade una cantidad adecuada de agua según el contenido. de harina utilizada para hacer riba. La proporción de agua a imprimación Leba es generalmente de 10:1. Después de mezclar la imprimación con agua, es hora de agregar las demás materias primas. Lo básico son huevos y azúcar. La proporción es generalmente de una libra de harina, dos libras de azúcar, dos libras de huevos y dos libras de aceite. Dependiendo de tus preferencias personales, también puedes añadir un poco de crema facial. A algunas personas no les gustan los alimentos demasiado dulces, por lo que puedes añadir menos azúcar. Existe un tipo de leba llamada leba agria, que tiene menos azúcar y un sabor amargo más fuerte.
En general, esas ancianas rusas prefieren comer. Después de mezclar los ingredientes, revuelva vigorosamente y fermente a una temperatura más alta durante unas diez horas. El tiempo de fermentación tiene una gran relación con la temperatura. Cuando la temperatura es alta, el tiempo de fermentación natural es relativamente corto. Este tipo de trabajo de fermentación se suele realizar por la noche y finaliza a las 8 de la noche. Se puede utilizar por la mañana y ahorra mucho tiempo.