¿Cómo hacer salsa estofada?
2. Cortar la panceta de cerdo y blanquearla.
3. Pon el wok al fuego, añade la panceta y cocina a fuego lento hasta que la panceta cambie de color.
4. Cuando la panceta cambie de color, añadir dos o tres trozos de azúcar de roca y sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita. Me gusta el sabor dulce y salado, así que agregué dos rebanadas extra.
5. Añade las cebolletas, unas rodajas de jengibre, 1 anís estrellado y unas hojas de laurel, sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade agua caliente sin panceta.
7. Agrega el vino Huadiao, deja hervir a fuego alto y luego cambia a fuego medio-bajo durante 1 hora.
8. Cuando quede un tercio de la sopa, escoge los condimentos y úsalos. Puedes usar fuego para recolectar sopa.
9. Cerdo estofado sensual.