¿Cuál es el mejor pastelito que has probado jamás?
Wakame japonés, tarta de pasta de judías, tarta de judía mungo, rosquillas de mamá, tarta de crema con sabor a almendra, hojaldre de calcetín... El pastel más delicioso debe ser humano, o permitir relajarse y disfrutarlo. O calentar tu corazón en algún momento. La fruta de los fideos de mamá
Cuando era niña, solo podía comerla durante el Año Nuevo chino. Ahora, se hace cada vez menos durante el Año Nuevo chino en el noreste. Sin registro fotográfico. Agrega aceite, azúcar y levadura a la harina blanca y amásala hasta obtener una masa suave y dulce de color amarillo. En el momento de cortarla, córtala en trozos en forma de diamante. La masa se encogerá. Es muy linda y fragante. Cuando la madre no estaba prestando atención, tomó un pequeño trozo. Cuando la madre lo vio, frunció los labios y volvió a fruncirlos con una sonrisa y dijo: "Come". Cómelo un poco antes de que se cocine".
Corta un cuchillo pequeño en el medio del pequeño bloque con forma de diamante, luego gira un poco la esquina y mételo por el agujero del medio, y se convierte en un pequeño bocadillo retorcido que siempre grito. Ayude a mi madre a sacarlo y bostezar con mis manos. No se podía cortar, y mi madre estaba loca a medida que crecía, seguía recogiéndolo y parece que cuando ella era. Cuando era niña, podía acercarse a su madre cuando recogía masa y sentía que era una persona útil. La cocina se llena de aromas y las celebraciones de Año Nuevo hacen que sea un buen momento.
Mis padres suelen cooperar para freír panqueques fritos, y cada vez salpican el aceite por todas partes, como si estuvieran en guerra con los amantes de la comida, siento que mis padres son los héroes en este momento, y yo lo soy. Lleno de conflictos internos al esperar a los amantes de la comida. Parece que cuando como cualquier comida frita, mis padres me queman algunas manchas de grasa en los brazos y me miran fijamente a los ojos, y me siento muy bien cuando la como. Rápidamente elogio a mis padres, por miedo a que se enojen, jajaja.
No fue hasta que crecí y comencé a cocinar solo que me di cuenta de que, de hecho, freír carne en una freidora y limpiar el agua no causaría que se colapsara. ¿Cómo lo hacían mis padres? ¿En aquel entonces? Jeje. La masa frita queda hinchada de grasa, dorada y crujiente por fuera y un poco blanda por dentro. Es deliciosa si se come caliente y vale la pena quemarse la boca. Pasteles con suela de calcetín y pasteles de luna de carne al estilo de Suzhou.
Los compré en algunas tiendas antiguas de la ciudad antigua de Tongli, Suzhou. En ese momento, pensé que sería bueno comprarlos y probarlos. Salí después de la comida, me sorprendió que estuvieran deliciosos. Los pasteles con suela de calcetín eran deliciosos y deliciosos, los pasteles de luna de carne son suculentos, fragantes pero no grasosos, no vulgares pero no favorecedores, y no se volverán comprometedores debido al sabor. nombre y atracciones. Me arrepentí de no haber comprado más. Más tarde vi pasteles de luna de carne a la venta en una estación de tren de alta velocidad y compré algunos más. El olor me dio ganas de vomitar.
Los bollos fritos de Suzhou también despertaron mi apetito. En ese momento, los dos solo pedimos uno y era muy poco para comer, lo que me hizo sentir incómodo. Hablemos de bocadillos antiguos. Cuando era niño, mis familiares le compraban “cajas de frutas” grandes y pequeñas a mi abuela durante el Año Nuevo chino. De hecho, no eran deliciosos, pero eran los bocadillos más avanzados. En ese momento, los pasteles de lengua de res tenían la forma de flores de pasta de azufaifa. Crujientes, tan pronto como lo escribo, el sabor y la textura aún están frescos en mi memoria.
La manita de la abuela me dio un movimiento y corrí de puntillas como un cachorro, mirando las cajas de bocadillos, no sabía con cuál comerme el panqueque de lengua de res. .. La gran capa de gránulos de azúcar y los puntitos rojos en las galletas de mantequilla siempre parecen atraer mi codicia. Si no puedo terminar la comida, mis padres dirán que soy codicioso y le dejarán algo a la abuela. Más tarde, cuando no quise comerlo, simplemente le corté los bordes duros. Cuando estuvo caducado, mis familiares no lo regalaron.
Pastel de frijol mungo
Uno es el pastel de frijol mungo que comí cuando era niño y el otro es el pastel de frijol mungo que comí en el restaurante privado Banyuan en Suzhou.
Cuando era niña, en un caluroso día de verano, mi abuela me dio un trozo de pastel de frijol mungo. Lo puso en un tazón pequeño, le agregó agua fría y remojó el pastel de frijol mungo hasta que se humedezca. Verde esmeralda, tritúrelo con una cuchara y revuélvalo hasta obtener una pasta espesa y uniforme, tome una cucharada y póngala en la boca. Es dulce y fragante con la fragancia del frijol mungo. calor. ¡Es el delicioso alimento de la infancia! Aunque los pasteles de frijol mungo hoy en día no son tan duros como lo eran en la década de 1990, un plato de pasteles de frijol mungo sigue siendo insustituible. El mejor pastel de frijol mungo disponible actualmente es el de un restaurante de Suzhou. Es suave, ceroso y delicado, con un sabor natural a frijol.
Creo que está bien. Ese día sufrió un pequeño golpe de calor y se le rompió el estómago. No podía comer muchas comidas deliciosas. Sólo el pastel de frijol mungo hizo que se le iluminaran los ojos. sobre mí después de comerlo y todavía sigue charlando conmigo, así que también pensé que el pastel de frijol mungo de ese día estaba realmente delicioso.
De hecho, el pastel de frijol mungo de ese día no destacó especialmente entre muchas delicias. Comí muchos cangrejos y pescado para cebolla verde, lo cual fue un gran honor, jajaja.