Utilice 400 palabras para presentar las especialidades de Pingli.

Pingli se encuentra en el sureste de la provincia de Shaanxi y significa "paz, paz y auspiciosidad". La emperatriz Nuwa una vez hizo piedras aquí para reparar el cielo y crear humanos. En el territorio hay montañas y ríos, llanuras fértiles, densos bosques y un clima cálido. El hermoso paisaje ecológico natural complementa la cultura regional Qinchu y la cultura inmigrante Huguang, convirtiéndolo en un lugar preciado donde uno puede vivir y trabajar en paz y satisfacción. En lo que respecta a la comida, debido a la gran variedad de plantas, la diversidad de ingredientes animales y la intersección del norte y el sur, el rico sabor de Pingli se deriva de su larga historia y civilización.

La cultura gastronómica de Pingli tiene una larga historia. Hace ya 7.000 años, nuestros antepasados ​​prosperaron en esta tierra y crearon una espléndida cultura antigua a través de un trabajo prolongado. Muchos sitios de asentamiento neolítico, como Diaopengou en la aldea de Xinglong, Xihe Weijiaba y Tianjiawan, así como cinceles de piedra, hachas, palos de piedra, piezas de cerámica pintadas y otras necesidades laborales y cotidianas del Neolítico, son vívidos testigos históricos. Según el registro de "Lin Junba Mountain Bean": "Durante la Guerra de Yanhuang, Lin Junba cavó un hueco y se trasladó a la montaña Xiaoba en la ladera norte de la montaña Daba (1.549 metros sobre el nivel del mar, en el actual condado de Pingli). Había Una especie de frijol silvestre en la montaña, Lin Jun pidió al pueblo Babi que quemara las colinas áridas y esparciera los frijoles. Las piedras rodadas desde las cimas de las montañas rompieron la piel del suelo en la ladera y los frijoles se cosecharon en el. Otoño La diversa cultura popular y las diversas características geográficas crearon el desarrollo de la comida. La diversidad de la comida ha hecho de la comida un símbolo de cultura y etiqueta. En Pingli, comer bien es la forma más importante de tratar a los invitados. Le preguntará si ha comido. Con la mejora del nivel de vida, el nivel de comida también está mejorando gradualmente. En el pasado, había cuatro tazones grandes, seis platos pequeños y ocho platos grandes (primero sirva de 6 a 10 platos fríos). y luego 4 tazones o platos grandes al vapor y 4 fritos), cinco caballos y cuatro campamentos (1 guisado, 4 al vapor 4 fritos), cabeza de pepino de mar, cabeza de calamar. Algunas mesas prestan más atención al patrón, color, forma y aroma de. Los platos también llevan a la mesa las frutas frescas enlatadas, ácidas, dulces y picantes, y el vino también tiene muchos nombres, que se pueden dividir en tres tipos de bebidas. "diez tazones" de "no te rías del vino de la granja y llena a los invitados con pollo y delfines", también prestan atención a la nutrición y el sabor. Cuando pasas por una casa, te quedas a fumar cigarrillos, té aromático, y una comida con sinceridad. La gente cree que "es mejor vivir en la pobreza que ser pobre por un tiempo" y "si no hay brisa primaveral en casa, la lluvia primaveral es rara cuando sales". ¿Mejor que antes? Es porque “la propiedad proviene de la riqueza. "

Muchas de las delicias del banquete tradicional de Pingli están elaboradas con materiales locales y tienen una sola estructura, como la Houttuynia cordata mezclada con platos fríos, el Lingling mezclado con rojo atardecer, las berenjenas asadas con pasta de ajo, picadas. pimiento con pasta de ajo, frijoles rojos secos, tofu blanco seco, tofu de hadas, etc. Frijoles encurtidos y arroz, tocino salteado con patatas, tocino salteado con brotes de bambú secos, chiles secos, col china, apio de agua, helecho , glicinas, colza silvestre, cabezas de tuna, tallos de boniato, hojas de rábano, puntas de guisantes, brotes de calabaza, etc. Pollo guisado con champiñones, pollo de huesos negros guisado con angélica, pollo guisado con ñame, costillas de cerdo guisadas, verduras guisadas; cerdo al vapor con fideos de arroz, cerdo al vapor con ingredientes variados, codos de cerdo al vapor, pollo al vapor con fideos de arroz, cerdo estofado, codos de cerdo estofados, codos de tofu fermentado, cerdo al vino dulce y rollitos de huevo al vapor. Estos platos son sencillos de preparar. hacer, pero lleno de sabor, haciendo que la gente sienta la rica atmósfera cultural y aprecie la esencia de la cultura agrícola y gastronómica. Al mismo tiempo, parece que ven a sus antepasados ​​en un día. Después del trabajo, sentirán una gran satisfacción y calidez. te sientas junto con tu familia y pruebas estas deliciosas comidas. Son estas delicias las que se convirtieron en el vínculo entre las personas en los antiguos banquetes de bodas de los festivales para conectar emociones y mejorar la amistad. Registrarse, adivinar acertijos y beber seis veces, eran imágenes vívidas y armoniosas. formado en la cálida atmósfera.

Miles de años de historia cultural han permitido a Pingli acumular elementos alimentarios profundos, como la vasta cocina de Pingli, la tierra rica en selenio es sutil y discreta, y apoya silenciosamente a las generaciones futuras. para acumular en herencia, crear en acumulación y aprender de las fortalezas de otros en la producción. La comida finalmente se renueva y se deriva de forma única al freír, sofreír, hervir, sofreír, asar y guisar. hacerlo, incluyendo dulce, ácido, amargo, picante y salado. Hoy en día, Pingli está desarrollando nuevos platos con una marca verde basada en las características de los alimentos locales y la cultura alimentaria se ha convertido en un alimento rico en selenio. verdadero "plato famoso de Shaanxi".

Como carne con arena, callos de bergamota trifásicos, amuleto de té Nuwa, vapores variados, pasteles al vapor, arroz de los ocho tesoros y banquetes de primavera, verano, otoño e invierno de Pingli desarrollados y excavados en función de las características climáticas de Pingli, estos son los capital y valor de Pingli.

Entre las muchas cocinas de Pingli, los snacks también son únicos: combinan la tradición y forman su propio sistema, integrando color, aroma, sabor y forma, como la pasta de hojas de tung Xiao Long Bao y las albóndigas tartar de nueces y trigo sarraceno. Bollos largos al vapor, bolas de masa de azúcar, tortas de harina de arroz (también conocidas como tortas de tazón), tortas de aceite, tortas de aceite de arroz glutinoso, harina de patata mezclada con huevos, etc.

La cocina de Pingli, ya sean platos naturales o aperitivos, refrescará los recuerdos del pasado y el estilo rural de la gente y abrirá su apetito. La gente no puede evitar querer quedarse para siempre en las verdes montañas y las verdes aguas de Pingli, disfrutar del aire puro parecido al oxígeno y probar la deliciosa comida que ofrece la naturaleza. Cada corazón se llena lentamente de nostalgia y mis pensamientos se elevan silenciosamente como un hada.