¿Cómo hacer jamón con piel de tofu y cuello de pato Jiujiu?

Piel de tofu, relleno de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, sal, pimienta, almidón, pollo en polvo, aceite rojo.

Método de trabajo

1. Picar el jengibre, añadirlo al relleno de carne, sazonar con un poco de salsa de soja, vino de cocción, pimienta y pollo en polvo y remover uniformemente. misma dirección.

2. Añade un poco de agua varias veces y sigue removiendo en una dirección.

3. Remojar previamente la piel del tofu en agua tibia y cortarla en cubos pequeños con unas tijeras.

4. Forma tiras con el relleno de carne y colócalas en el centro de la piel del tofu.

5. Primero dobla una esquina de la piel del tofu hacia arriba y luego dobla las dos esquinas horizontales por la mitad.

6.Aplica un poco de almidón seco en la última comisura para pegarlo a la boca.

7. Baja el borde de cierre y coloca todos los rollitos de carne envueltos ordenadamente en el plato.

8. Calentar el wok, cocinar a fuego lento con un poco de aceite y sofreír los rollitos de tofu por ambos lados hasta que estén dorados.

9.Después de freír, continuar cerrando y emplatando.

10. Usa el aceite restante en la olla para saltear el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega caldo, sal, pollo en polvo y aceite rojo al gusto.

11. Después de hervir, agregue los rollos de cerebro de tofu frito, cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y espolvoree con cebollas verdes ralladas.