Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Por qué la salsa de chile añade un alto contenido de alcohol? ¿No puedes difundirlo?

¿Por qué la salsa de chile añade un alto contenido de alcohol? ¿No puedes difundirlo?

También se ofrece vino para cocinar.

1. Encurtir la salsa de chile y cocinar el vino es para eliminar el mal sabor del chile y evitar la producción de otras sustancias durante el proceso de decapado; en segundo lugar, acelerar la fermentación de la salsa de chile; sabor a salsa de chile.

2. Introducción al vino para cocinar y sus funciones:

El vino para cocinar es el nombre del vino para cocinar. Se elabora remojando, cocinando y fermentando arroz glutinoso y agregando vino de arroz. vino de arroz tallado. Tiene un rico aroma y un sabor dulce y suave. La concentración de alcohol es de aproximadamente 65438 ± 0,5 grados. El vino tiene un sabor suave y es rico en aminoácidos y vitaminas. Cuando se añade vino de arroz a la cocción, las aminas con olor a pescado del pescado, los camarones y los cangrejos se disuelven en el alcohol del vino de arroz y se evaporan con el alcohol cuando se calientan para lograr el propósito de eliminar el olor a pescado. Agregar vino de cocina durante la cocción no solo puede eliminar eficazmente el olor a pescado y carne, sino que también realza el sabor de los platos.