¿Qué es MRLS?
Los niveles máximos de residuos (LMR) se refieren a la concentración máxima de pesticidas que pueden permanecer sobre o dentro de los alimentos después de que se utilizan pesticidas de acuerdo con las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA). Las BPA estipulan la cantidad de pesticidas permitida por el país en condiciones reales que pueden controlar las plagas de manera confiable y efectiva.
Algunos estudios realizados en Estados Unidos muestran que los consumidores consumen en su dieta 10.000 veces más pesticidas naturales que artificiales. Pero no hay pruebas claras de que sean perjudiciales para los humanos. Por un lado, antes del desarrollo de los métodos modernos de protección de cultivos, los humanos debían depender del poderoso sistema de desintoxicación del cuerpo para controlar la cantidad de pesticidas naturales en la dieta a un nivel normal; por otro lado, el contenido de pesticidas artificiales; se controla en cantidades muy pequeñas en comparación con los pesticidas naturales dentro del rango. Por lo tanto, si el sistema de desintoxicación humano puede eliminar altos niveles de pesticidas naturales del cuerpo, tiene la capacidad de mediar trazas de pesticidas artificiales en la dieta.
Gestión del registro de plaguicidas
Todos los productos plaguicidas están registrados o aprobados por agencias reguladoras nacionales (como ICAMA y US EPA) y agencias internacionales (como FAO/OMS), y estipulan Cuándo , dónde y cómo utilizarlo. Un nuevo pesticida sólo puede registrarse después de haber sido sometido a pruebas exhaustivas (el tiempo de prueba es de 6 a 8 años) y de que las agencias reguladoras confirmen que es inofensivo para los humanos y el medio ambiente. Al mismo tiempo, las agencias reguladoras establecen límites máximos de residuos de pesticidas en los niveles de LMR nacionales y LMR internacionales del Codex para determinar la cantidad de pesticidas que pueden permanecer en los alimentos cuando se cosechan los cultivos.
Las normas nacionales de LMR son formuladas por agencias reguladoras nacionales, y los códigos de LMR son formulados por la Comisión del Codex Alimentarius de acuerdo con la Reunión Conjunta FAO/OMS sobre Residuos de Plaguicidas (JMPR) y aprobados por reuniones gubernamentales internacionales.
¿Cuántos residuos de pesticidas contienen los alimentos estadounidenses?
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) inspeccionan miles de productos no procesados nacionales e importados Cada año, los alimentos, carnes, aves, etc. están sujetos a inspecciones por muestreo para determinar el contenido de pesticidas para garantizar que no haya pesticidas ilegales presentes y que los residuos de pesticidas en los alimentos mencionados anteriormente sean inferiores a los niveles de residuos permitidos. En los últimos años, alrededor del 98% de las muestras no han detectado residuos de pesticidas o los niveles de residuos son inferiores a los niveles de residuos permitidos en los Estados Unidos.
Entre los casi 50.000 resultados obtenidos de inspecciones a gran escala de alimentos, verduras y frutas en general no procesados, nacionales e importados, en 17 países, entre ellos Alemania, Irlanda, Italia, Suecia, Suiza, el Reino Unido y los Estados Unidos. , no se detectaron residuos de pesticidas en entre el 59% y el 88% de los alimentos en general y entre el 54% y el 90% de las verduras y frutas. Los alimentos que superan la norma representan una media del 2%. Muchos residuos de plaguicidas exceden la norma no porque los LMR locales sean demasiado altos, sino porque los compuestos que se están probando no tienen estándares de LMR en el país exportador o los LMR son bajos.
El impacto de los LMR en el comercio regional y global
El estándar de LMR se utiliza principalmente para ayudar a los agentes internacionales a abordar cuestiones de pesticidas en el comercio internacional, pero no es un valor de seguridad. Cuando los niveles de residuos de plaguicidas son superiores a los LMR, no significa necesariamente que causarán daño a la salud humana. Los "niveles de residuos permisibles" utilizados en Estados Unidos los establece la EPA, pero son comunes entre ambas. Los residuos de pesticidas en los alimentos se utilizan a menudo como barreras comerciales y causan importantes fricciones en el comercio y la política internacionales. Esto se debe a que en la mayoría de los países sus estándares de LMR se basan en las pruebas de residuos del país. La clave del problema es que diferentes países tienen diferentes plagas, prácticas operativas y uso de plaguicidas, y cada país generalmente no considera a otros países ni los problemas que pueden ocurrir en el comercio al formular estándares de LMR.
Para todos los países, apoyar y adoptar códigos de LMR es una de las formas de minimizar los problemas relacionados con el comercio de residuos de plaguicidas. Sin embargo, los gobiernos de Estados Unidos y Europa rara vez aplican códigos de LMR a nivel nacional. En lugar de aceptar plenamente el Codex, la mayoría de los países prefieren evaluar de forma independiente la seguridad de cultivos/pesticidas no registrados localmente y formular LMR de importación o niveles de residuos permisibles para los productos importados. Pero se puede abusar del sistema de evaluación independiente cuando los gobiernos intentan influir en el resultado de las deliberaciones científicas en beneficio del comercio y el comercio. Otra forma de minimizar los problemas comerciales de residuos de plaguicidas es considerar plenamente los límites de residuos de plaguicidas de otros países, especialmente socios comerciales, antes de formular LMR nacionales.