¿Cómo hacer salsa de chile?
2.Preparar unos pimientos rojos frescos, lavarlos y secarlos.
3. Sofreír la sal a fuego lento y reservar.
4. Quitar los tallos del pimiento rojo, pelar los ajos, lavar y secar el jengibre.
5. Triturar el pimiento rojo con un robot de cocina, no muy partido, preferiblemente en partículas grandes.
6. Convierta las hojas de ajo y jengibre en gránulos.
7. Vierta el chile picado, el jengibre picado y el ajo picado.
8. Añade sal y azúcar de roca triturada. Mezclar bien.
9. Preparar una botella de vidrio, cocinarla y esterilizarla, secarla y reservar.
10. Poner el chile mezclado en la botella y compactarlo con una cuchara.
11. Es mejor servir vino blanco (por encima de 40 grados).
12. Cierra el tapón y guárdalo en el frigorífico durante 1 mes antes de consumirlo.