Cómo hacer rellenos de wonton suaves y elásticos

La forma correcta de hacer que los rellenos de wonton sean suaves y elásticos: primero prepare los ingredientes relevantes y siga los siguientes tres pasos.

Ingredientes: 500 g de carne de pata delantera, 3 g de sal, 1 g de pimienta, 1 g de pimienta en polvo, 15 g de jengibre en polvo, 40 g de salsa de soja ligera, 10 g de salsa de ostras, 1 huevo, 10-15 g de aceite de sésamo, salsa fría.

Pasos de práctica:

1. Pique la carne de la pata delantera hasta obtener un puré, agregue sal, pimienta, pimienta en polvo, jengibre en polvo, salsa de soja ligera y salsa de ostras y revuelva uniformemente. en una dirección;

2. Agregue un huevo y aceite de sésamo y revuelva uniformemente en una dirección.

3. Agregue agua hervida fría tres veces y revuelva uniformemente en una dirección; Es pegajoso y firme.

Cosas a tener en cuenta

1. No utilice toda la carne magra. Elija carne de pata delantera con un poco de grasa. Los rellenos de wonton hechos de toda la carne magra serán secos, de leña y no. fragante, el relleno de wonton elaborado con un poco de carne grasa es suave y elástico

2. La proporción óptima de carne magra de cerdo es: 1 a 9; y agréguelos a los huevos. Los huevos son claros y, como son ricos en proteínas, pueden hacer que los productos cárnicos queden más suaves. Agregar 1 huevo por cada 500 gramos de relleno de wonton puede hacer que el relleno de wonton quede más suave.

4 Agregue agua al relleno de wonton varias veces, revuelva constantemente el relleno de carne en una dirección y agregue agua mientras revuelve. Después de que el relleno de carne haya absorbido completamente el agua, agregue la siguiente agua y el relleno de wonton pequeño con agua no se secará.

5 Agregue 20 gramos de agua por cada 500 gramos de relleno de wonton, no demasiado; demasiado, de lo contrario el relleno de wonton será demasiado. Si hay demasiada agua, los wonton envueltos se pegarán fácilmente y la piel se romperá.