¿Qué es el guiso de pescado?

El guiso de pescado Kan es un plato tradicional famoso del pueblo Han en la provincia de Shandong y pertenece a la cocina de Shandong. El método de guisado puede reducir la pérdida nutricional del pescado porque el pescado no está en contacto directo con el aceite caliente. La proteína no se destruye fácilmente y no produce carcinógenos. Los ingredientes principales son carpa herbívora, panceta de cerdo y tofu, y el sabor es soja negra. La artesanía es guiso, dificultad intermedia.