Presentamos una deliciosa bola de masa de arroz glutinoso

Mi comida favorita.

Cuando mencioné mi comida favorita, recordé un acertijo sobre ella: "Una bandada de gansos en el río, flotando hacia abajo".

En realidad, este tipo de comida no es especial, pero rara vez la probamos. Sin embargo, cuando llega el Festival de Primavera, especialmente el primer día del Año Nuevo Lunar, ¡todos los hogares deben tenerla!

Son bolitas de arroz glutinoso.

Me gusta comer bolas de arroz glutinoso y verlas flotar en el agua. Recuerdo una vez que mi madre me hizo bolas de arroz glutinoso. Primero vi a mi madre verter los fideos de arroz glutinoso en el recipiente, mezclarlos con agua hirviendo y amasarlos hasta formar una masa. Luego, cada vez tomaba una pequeña bola de fideos de la masa, la enrollaba en forma de maíz en sus manos, luego ponía azúcar en el medio y luego la enrollaba en forma del tamaño de una pelota de ping pong. Después de que el agua de la olla hirvió, los dejó todos. Mamá cerró la tapa y solo hubo una larga y ansiosa espera. Siendo codicioso, a menudo abría la tapa en secreto para echar un vistazo, sólo para ver pequeñas bolas blancas colocadas en el fondo del agua. Después de un tiempo, algunos flotaron primero y luego otros flotaron gradualmente, flotaron y volvieron a caer. Fue realmente lindo.

Mi madre inconscientemente me tocó la nariz con sus manos cubiertas de harina. Resultó que ya estaba "salivando" mirando las bolas de masa en la olla. Entonces, mi madre encontró un plato de palillos y recogió algunas bolas de masa flotantes de la olla. Las albóndigas estaban muy calientes, pero no podría importarme menos. Rápidamente tomé uno con palillos y me lo metí en la boca. Hace mucho calor, pero la sensación suave, fragante y dulce es realmente genial. No pude evitar darle el visto bueno a mi mamá.

Mi madre me decía que las empanadillas también se pueden rellenar con muchos tipos de rellenos. Algunas personas envuelven verduras en bolas de masa, diciendo que esto puede evitar que se enojen. A algunos les gusta comer dulces, por eso ponen un poco de azúcar moreno en polvo en las albóndigas. En cuanto a las bolas de arroz glutinoso favoritas de todos durante el Año Nuevo chino, mi madre dijo que las bolas de arroz glutinoso simbolizan la felicidad y el reencuentro, ¡y su nombre representa los mejores deseos de la gente para la vida!

Fan Hongyuan

Una de mis comidas favoritas.

Las tortitas fritas y los fideos finos de judías son snacks tradicionales en nuestra ciudad natal. Las tortitas doradas y crujientes y la fina harina de judías son populares desde hace mucho tiempo en las calles y callejones de la pequeña ciudad.

Los yums son la principal materia prima de las tortas oleaginosas. Las patatas Zhaotong se producen principalmente en zonas montañosas alpinas, como Xiaolongdong, Jing'an, Xiliang Mountain, etc. Los pasteles fritos de Zhaotong también utilizan estas patatas como materia prima.

Primero pelamos y cocemos las patatas, luego las cortamos en trozos, después colocamos una olla grande en cualquier calle y le echamos un poco de aceite. Al freír los panqueques, primero coloque las patatas preparadas en una cuchara, luego enjuáguelas con la pasta de arroz preparada y póngalas en la sartén con aceite caliente - "chisporroteando...", y así nacerán los panqueques. Los panqueques fritos son de color dorado, crujientes por fuera, suaves por dentro y exudan el aroma único de las patatas.

La harina fina de frijoles se elabora a partir de guisantes de alta calidad, se muelen hasta obtener un polvo fino, se les añade jengibre, pimienta y otros ingredientes y se cocinan al fuego. Después de cocinarlos, los finos granos adquieren un color amarillo claro y tienen una fragancia agradable que se puede oler con el viento a varios kilómetros de distancia. Poner la harina fina de soja en un bol y espolvorear con un poco de cebolla verde picada, pimienta, sal, glutamato monosódico, etc. En este momento, la harina fina de frijol muestra colores verde, rojo pimienta y blanco salado, lo que hace que la gente babee a primera vista. Toma un sorbo y chasquea los labios, el sabor irá directo a tu corazón. Este manjar no sólo es agradable a la vista, sino también nutritivo para el estómago. También se dice que, a menudo mezclado con polvo fino de frijol, puede eliminar las pecas y nutrir la piel.

Coloque las tortas fritas en la harina fina de frijoles. El sonido "chisporroteante" de las tortas fritas cuando se remojan en la harina fina de frijoles es como una música maravillosa, que aumenta enormemente el apetito de la gente. ¡Los panqueques crujientes y la fina harina de frijoles se han convertido en las delicias de Zhaotong!

Este es un snack tradicional en Zhaotong. Si vienes a Zhaotong, ¡asegúrate de probarlo!

Wang Na

Qin Qingyu

A menudo aprendo a cocinar porque los platos de mi madre a menudo nos hacen babear.

Hoy es el Día de la Madre. Para hacer feliz a mi madre durante el festival, decidí cocinar su plato favorito: ¡pescado estofado!

Empecé a cocinar como mi mamá, solo para rápidamente poner la olla al fuego y echar un poco de aceite. "Chisporroteando ..." Después de cocinar durante aproximadamente medio minuto, una ráfaga de vapor caliente salió de la sartén de aceite y lentamente puse el pescado que había sido cocido en la sartén. Con el sonido de la fritura, moví el pescado en la bandeja de aceite de izquierda a derecha, y al cabo de un rato.

No mucho después, el pescado estaba casi frito. Rápidamente agregué vino, vinagre, salsa de soja, chile y otros ingredientes, luego tapé la olla y cocí a fuego lento. Ahora solo queda esperar a que salga el "pescado estofado".

Mi madre ha vuelto y el olor a pescado estofado me envolvió tan pronto como entré por la puerta. Mi madre se llenó de elogios y bromeó: "¿Qué buen plato cocinó mi hijo filial?"

Después de que mi padre regresó, la familia comenzó a reunirse alrededor de la mesa del comedor para saborear cada plato que yo preparaba cuidadosamente. Por supuesto, lo más destacado es el pescado estofado. Tomamos suavemente un trozo de filete de pescado crujiente de color brillante, amarillo por fuera y blanco por dentro, y lo combinamos con varios condimentos. Fue un festín visual a primera vista. Mi madre no pudo evitar elogiar: "¡Eres digno de ser maestro!". Mi padre también dijo: "Sí, sí, cuando lo comes por primera vez, el olor del pescado puede desaparecer". Te hará olvidar el cansancio del día. Cuando mastiques, estará lleno de fragancia y tu sopa se mezclará con el profundo afecto de tu hijo por su madre. ¡Ah, pescado estofado, eres tan genial!

Así que le di al pescado estofado otro bonito nombre: ¡"Pescado de la familia"!

Deng Tao