¿Cómo freír la carne de perro cocida que compraste? ¿Se puede comer la piel?
Beber sopa de frijol mungo después de comer carne de perro engordará, provocará distensión abdominal y dolor, y puede ser mortal en casos graves. ¡No se producen toxinas! Si agrega frijoles mungo al guisar carne de perro, no solo eliminará el olor a pescado de la carne, sino que también hará que la carne de perro quede regordeta y grande, por lo que comer carne de perro en este momento no causará intoxicación.
1 No apto para pacientes con calor corporal, niveles elevados de grasas, presión arterial alta, niveles altos de azúcar en sangre y colesterol alto.
2 Alimentos similares a la carne de perro:
3 Carne de perro + carpa → Cocinarlos juntos producirá toxinas. Causar enfermedades crónicas.
4 Carne de perro + té → estreñimiento, que no es bueno para el organismo.
5 Carne de perro + ajo → añade más leña al fuego, dañando a los demás y a ti mismo.
6 Carne de perro + anguila → ayudan a calentar y disipar el viento
7 Carne de perro + locha → provocan calor interno.
8 Carne de perro + jengibre → dolor abdominal.
9 Carne de perro + frijol mungo → distensión abdominal.
10 no es apto para el consumo de perros. Los perros delgados están enfermos, los perros rabiosos están locos, los perros muertos son venenosos, los perros con pezuñas colgantes son dañinos para las personas y los perros con traseros y ojos rojos no se pueden comer.
250g de papilla de carne de perro, la cantidad adecuada de arroz japónica (o arroz glutinoso) y un poco de jengibre. Lavar la carne de perro, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla, poner agua a hervir, añadir jengibre y arroz japónica y cocinarla hasta convertirla en papilla. Tomado por la mañana y por la noche, puede usarse para tratar la debilidad física, la deficiencia de yang, la espermatorrea, la impotencia, la eyaculación precoz, la desnutrición, el retraso en el crecimiento en los niños y las extremidades frías en los ancianos. También se pueden agregar frijoles rojos, frijoles negros, soja, frijoles mungos y cebada a la papilla para perros cocida, que es la llamada papilla para perros Wufu.
Guisar la carne de perro con 250 gramos de judías negras, 50 gramos de judías negras, cantidades adecuadas de jengibre, sal, azúcar y pimienta de Jamaica. Coloque todos los ingredientes anteriores en la olla, cocínelos primero a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y lista para comer. Es adecuado para el tratamiento y nutrición de deficiencias renales como enuresis y micción frecuente.
Carne de perro asada con boniato: Coger 500 gramos de carne de perro, 500 gramos de boniato, pelarlos y cortarlos en trozos, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar durante 2-3 horas, sazonar y comer. Puede curar la deficiencia de yang del riñón y la poliuria nocturna.
Carne de perro guisada con bayas Huaiqi: 60 g de ñame, 60 g de baya de goji, 1000 g de carne de perro, cantidad adecuada de jengibre, vino de cocina y sal. Picar la carne de perro, cocerla, ponerla en una cazuela con todos los ingredientes y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne de perro esté cocida. Se utiliza para nutrir y tratar la debilidad física, la deficiencia de esencia renal y la anemia.
250 gramos de carne de perro con cinco especias, 6 gramos de hinojo, 6 gramos de canela, 6 gramos de clavo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina y azúcar . Lavar la carne de perro, ponerla en una olla y añadir agua a hervir. Agregue hinojo, canela, clavo, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina y azúcar, cocine hasta que la carne de perro esté crujiente, sáquela y córtela en trozos, vuelva a ponerla en la sopa y cómela. Puede utilizarse para la deficiencia del yang del riñón, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, las extremidades tibias y la impotencia.
09-12-27 |Añadir comentario
Yuzup
250 g de papilla de carne de perro, la cantidad adecuada de arroz japónica (o arroz glutinoso) y un poco de jengibre . Lavar la carne de perro, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una olla, poner agua a hervir, añadir jengibre y arroz japónica y cocinarla hasta obtener una papilla. Tómelo por la mañana y por la noche y puede usarse para tratar la debilidad física, la deficiencia de yang, la espermatorrea, la impotencia, la eyaculación precoz, la desnutrición, el retraso en el crecimiento en los niños y las extremidades frías en los ancianos. También se pueden agregar frijoles rojos, frijoles negros, soja, frijoles mungos y cebada a la papilla para perros cocida, que es la llamada papilla para perros Wufu.
Guisar la carne de perro con 250 gramos de judías negras, 50 gramos de judías negras, las cantidades adecuadas de jengibre, sal, azúcar y pimienta de Jamaica. Coloque todos los ingredientes anteriores en la olla, cocínelos primero a fuego fuerte y luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y lista para comer. Es adecuado para el tratamiento y nutrición de deficiencias renales como enuresis y micción frecuente.
Carne de perro asada con boniato: Coger 500 gramos de carne de perro, 500 gramos de boniato, pelarlos y cortarlos en trozos, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar durante 2-3 horas, sazonar y comer. Puede curar la deficiencia de yang del riñón y la poliuria nocturna.
Carne de perro guisada con bayas Huaiqi: 60 g de ñame, 60 g de baya de goji, 1000 g de carne de perro, cantidad adecuada de jengibre, vino de cocina y sal. Picar la carne de perro, cocerla, ponerla en una cazuela con todos los ingredientes y dejar cocer a fuego lento hasta que la carne de perro esté cocida. Se utiliza para nutrir y tratar la debilidad física, la deficiencia de esencia renal y la anemia.
250 gramos de carne de perro con cinco especias, 6 gramos de hinojo, 6 gramos de canela, 6 gramos de clavo, cantidades adecuadas de cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina y azúcar . Lavar la carne de perro, ponerla en una olla y añadir agua a hervir. Agregue hinojo, canela, clavo, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina y azúcar, cocine hasta que la carne de perro esté crujiente, sáquela y córtela en trozos, vuelva a ponerla en la sopa y cómela. Puede utilizarse para la deficiencia del yang del riñón, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, las extremidades tibias y la impotencia.
Sopa para perros Huoxuetongluo: 30g de acónito, 30g de canela, 10g de anís estrellado, 150g de jengibre, 1500g de carne de perro. Lavar la carne de perro y cortarla en trozos. Agregue jengibre, canela, hinojo, acónito, la cantidad adecuada de vino de arroz, sal refinada, agregue agua y cocine a fuego lento durante 2 horas. Utilizado para congelación y esclerodermia.
La sopa de carne de perro Codonopsis pilosula contiene 30g de Codonopsis pilosula, 20g de Codonopsis pilosula, 500g de carne de perro y 9g de jengibre. Lavar la carne de perro, cortarla en trozos pequeños, ponerla en una cazuela con Codonopsis pilosula, raíz de acónito y jengibre. Añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar la carne de perro hasta que esté cocida. Retirar los trozos adheridos y añadir un poco. Cantidad de sal al gusto. Come la carne y bebe la sopa a intervalos. En la prescripción, Codonopsis pilosula nutre el medio y repone el qi, y Fu Pian calienta el medio y nutre el yang; la carne de perro nutre el medio, repone el qi, calienta los riñones y fortalece el yang. Es adecuado para el prolapso anal causado por deficiencia de yang del bazo y el riñón, diarrea de Wuban y extremidades frías. (Extraído de Maibo Health Information)
Carne de perro estofada de Shancheng
Efectos: Calienta los riñones y dispersa el frío, fortalece el yang y repone la esencia.
Observaciones: Indicado para escalofríos, extremidades frías, impotencia, fatiga mental, dolor de cintura y rodillas, etc.
Ingredientes: 500 g de carne de perro, 30 g de tofu rojo, 30 g de tofu blanco, 100 g de vino de arroz rojo, 25 g de aceite de colza, 20 g de azúcar de roca, 15 g de glutamato monosódico, 50 g de jengibre.
Ejercicio:
1. Trocear la carne del perro y reservar.
2. Calentar aceite de colza en una olla, sofreír las rodajas de jengibre, moler la tofu fermentada roja y blanca y sofreír hasta que la carne del perro se dore.
3. Sofreír la carne de perro con vino de arroz rojo, azúcar de roca y glutamato monosódico durante unos 90 minutos, hasta que la carne de perro esté cocida.
Carne de perro picante y agria
Es un manjar
El plato tiene un sabor ácido y picante.
Se trata de ingredientes y pollo.
Características: Este plato tiene un rico sabor, carne tierna, salsa espesa, sabor picante y ácido.
Ingredientes
1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 100 g de pepinillos, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g de pimiento rojo pequeño, 5 g de sal refinada, 50 g ajo verde, 25 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, vinagre 65433.
Proceso de elaboración
1. Remojar la carne de perro deshuesada en agua tibia, rasparla, hervirla en una olla con agua fría, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia y ponerlo en una cazuela, añadir la cebolla de verdeo picada, el jengibre, la canela, el pimiento rojo seco, el vino Shaoxing y el agua, cocinar hasta que esté 50% triturado, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar los pepinillos, los brotes de bambú de invierno y los pimientos rojos, cortar los ajetes en gajos y lavar el cilantro.
2. Poner el wok a fuego alto, añadir 50g de aceite cocido, cuando esté 80% caliente añadir la carne de perro para darle sabor, cocinar el Shaojiu, añadir la salsa de soja, la sal refinada y el original. sopa y llevar a ebullición, verter en una cacerola, cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, escurrir el jugo y servir en un plato.
3. Añade manteca de cerdo cocida al wok y caliéntala al 80% de fuego. Saltea los brotes de bambú de invierno, los pepinillos y el pimiento rojo unas cuantas veces. Vierte la sopa de carne de perro original y trae. hasta que hierva, agregue el glutamato monosódico y el ajo verde, y espese con almidón tibio. Vierta aceite de sésamo y vinagre sobre la carne de perro y coloque cilantro a su alrededor.
Clave del proceso
1. Lo mejor es elegir un perro gordo, fuerte, sano y libre de enfermedades.
2. La carne de perro tiene olor seco. Lavar con agua tibia cuando esté recién sacrificado.
3. Utilice fuego lento cuando hierva a fuego lento, no agregue la sopa a la mitad, el tiempo es de aproximadamente 2 horas.
4. Elaboración y limpieza del kimchi: lavar y secar el depósito de agua, añadir 2500 gramos de agua tibia, 150 gramos de sal refinada, 25 gramos de pimienta, 5 gramos de anís estrellado, 100 gramos de vino blanco. , 50 gramos de azúcar blanca, 50 gramos de vinagre amarillo, luego lave y seque las verduras que deben remojarse, póngalas en un tanque sellado y déjelas en remojo durante uno o dos días para hacer kimchi.
Carne de perro Dongpo
Las materias primas son 1.250g de costillas de cerdo con piel, 75g de Donglai de Sichuan, 75g de pimientos rojos y verdes, 50g de vino de cocción, azúcar, azúcar blanca. , jengibre, cebolla verde y anís estrellado, salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico en cantidades adecuadas, 10 rodajas de pimienta de Sichuan y un pedacito de canela.
Método ① Remojar la piel del perro en agua durante 1 hora para quitar el olor a tierra, sacarla y quitarle los tendones. Luego, coloca la piel del perro con la piel hacia abajo sobre una parrilla de hierro al rojo vivo y hornea (también puedes usar un tenedor de hierro y colocarlo sobre el fuego de carbón) hasta que la piel del perro se vea negra. Luego remójalo en agua tibia y raspa suavemente la piel negra con un cuchillo hasta que el color de la piel se vuelva ligeramente amarillo. Luego, enjuágalo con agua limpia, ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina hasta que se ponga rojo (sangre). ② Cambie la piel del perro en 12 trozos, cada trozo tiene un cuadrado de 8 minutos. Utilice un cuchillo para hacer dos cortes en la piel para formar una "X". La profundidad del cuchillo es de dos tercios de la carne del perro. (8) Retire las semillas de los pimientos rojos y verdes, córtelos en tiras, mezcle bien y reserve.
(4) Elija una cacerola adecuada, coloque una estera de alambre de bambú en el fondo de la olla, luego coloque los trozos de carne reemplazados con la piel hacia abajo sobre la estera de la jaula, coloque el Sichuan Donglai lavado sobre la carne, agregue jengibre (batir para soltarlo). , Agrega la cebolla (nudo), el vino de cocción, el azúcar, la sal, la salsa de soja, la pimienta, el anís estrellado, la canela y el agua hasta que la carne del perro esté completamente sumergida en tres tercios. Luego, tapa la cazuela. Llevar a ebullición a fuego alto y luego asar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Luego sácalo, destapa y saca las almejas de Sichuan, el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, etc. ⑤ Retirar la cazuela del fuego, verter la sopa original, escurrirla y echarla en la cazuela. Luego coloque las pieles de perro encima y colóquelas cuidadosamente en forma de diamante en el recipiente. Luego use fuego alto para recolectar la marinada, agregue glutamato monosódico, viértalo sobre la superficie de la carne, ponga la mezcla de pimientos verdes y rojos en ambos extremos y sirva.
Características: Carne crujiente, hermosa forma, color rojo intenso, salado y dulce, fresco y dulce, puro y delicioso. Cómo matar a un perro y cocinarlo picante Ingredientes para la carne de perro: 500 gramos de carne de perro limpia, 50 gramos de pimienta, 3 gramos de pimienta de Sichuan, 20 gramos de ajo, 50 gramos de aceite, 25 gramos de salsa de soja, un. un poco de sal y glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar, 5 gramos de ají seco y una cantidad adecuada de sopa de pollo.
Ejercicio:
1. Hervir la carne de perro lavada ocho veces en agua blanca, enfriar y cortar en trozos cuadrados de unos 2 cm. Corta los pimientos en forma de ojos de elefante.
2. Ponga un poco de aceite en la olla, agregue las rodajas de ajo y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne de perro, agregue el aceite, el vino de cocción, la salsa de soja, el glutamato monosódico y el caldo de pollo, cocine a fuego lento. a fuego lento y reducir el jugo a fuego alto. Vierta el aceite y el vino de cocción, agregue la pimienta en polvo y caliente.
3. En otra sartén echamos un poco de aceite, sofreímos, añadimos sal y glutamato monosódico y colocamos en el centro del plato.
Cómo hacer carne de perro estofada
1000 g de carne de perro fresca, 15 g de pimiento rojo seco, 25 g de dientes de ajo, 15 g de jengibre, 25 g de ajo, 75 g de aceite vegetal, 50 g de vino de cocina, 50 g de soja salsa, 10 g de fideos de sésamo cocidos, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de sal refinada.
1. Remojar la carne de perro en agua durante un día.
2. Pelar los ajos, lavarlos y cortarlos en gajos; pelar los ajos y triturarlos en trozos; pelar el jengibre, lavarlo en rodajas, quitarle los tallos y cortarlo en gajos para su posterior uso; .
3. Sacar la carne de perro, lavarla, escurrirla, trocearla en trozos cuadrados de 3 cm y echarla en la olla. Lo mejor es añadir agua hasta que no quede más carne, hervirla, sacarla y enjuagarla tres veces con agua para controlar la humedad.
4. Calentar aceite en una olla, agregar la carne de perro, sofreír a fuego alto durante 4 minutos, agregar el vino de cocción y la salsa de soja. Cuando el agua se seque, agregue la cebolla, los granos de pimienta y el agua y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté podrida, agregue sal, ajo en polvo y glutamato monosódico, déjela hervir, póngala en un bol, espolvoree con fideos de sésamo cocidos y cómala mientras esté caliente.
Olla caliente de carne de perro
[Materiales principales y materiales auxiliares]
Perro amarillo vivo 1... unos 15-20 kg de vino Shaoxing... .. .....30g.
Perilla silvestre
Aceite de chile……………………………………………………
Pasta de ajo……… …………… ………………
150 gramos de salsa de cebollino, 10 gramos de glutamato monosódico, 50 gramos de sal refinada, 30 gramos de cebolla verde rallada.
[Método de cocción]
1. Usa una cuerda para estrangular al perro hasta matarlo, luego corta los vasos sanguíneos de las extremidades y sangra. Escalda el pelo del perro con agua hirviendo, luego lávalo con agua limpia y sécalo. Use fuego de carbón o un soplete para asar todo el cuerpo del perro hasta que esté dorado, sumérjalo en agua durante 30 minutos y raspe lentamente la piel carbonizada con un cuchillo para que adquiera un color amarillo claro. Límpielo, de lo contrario afectará el sabor de la sopa. Después de rasparlo, lavarlo, destriparlo, sacarle los órganos internos, lavar el corazón, el hígado, los callos y los intestinos y ponerlos en remojo para su uso posterior. Corte la carne de perro en decenas de trozos según diferentes partes, cada trozo pesa aproximadamente 750-1000 gy remójelo en agua durante 30 minutos.
2. Poner agua en la olla; poner en la olla la carne de perro lavada y remojada y blanquearla, quitarle la espuma y blanquear con agua para eliminar las impurezas lavadas. Luego ponga la carne de perro y la perilla silvestre en la olla, agregue suficiente agua, tape la olla y cocine a fuego medio durante 3 a 4 horas hasta que la piel se pudra y la carne se desprenda de los huesos.
Ingredientes: 1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 200 g de pepinillos, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g de pimiento rojo pequeño, 5 g de sal refinada, 50 g de ajetes verdes, 25 g de salsa de soja , 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 1 g de pimienta, almidón húmedo.
Método: 1. Deshuesar la carne de perro, remojarla en agua tibia y rasparla, ponerla en una olla con agua fría y cocinarla, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia, ponerla en una cazuela, añadir 25g cada una de cebolla verde picada. , jengibre, canela, pimiento rojo seco, vino Shaoxing y agua, cocinar hasta obtener un 50% de puré, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar los pepinillos, los brotes de bambú de invierno y los pimientos rojos, cortar los ajetes en gajos y lavar el cilantro.
2.Colocar el wok a fuego alto, agregar 50g de aceite cocido, cuando esté 80% caliente, saltear la carne humana y de perro hasta que esté fragante, rociar con vino Shaoxing, agregar salsa de soja, sal refinada, y sopa original, llevar a ebullición y verter en una cazuela, cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, recoger el jugo y servir en un plato.
3. Agregue manteca de cerdo cocida al wok, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue los brotes de bambú de invierno, los pepinillos y el pimiento rojo, saltee unas cuantas veces, vierta la sopa de carne de perro original y deje hervir. Hervir, agregar glutamato monosódico, ajo verde y sazonar con Espesar la sopa con almidón húmedo, verterla con aceite de sésamo y vinagre, verterla sobre la carne de perro y poner cilantro alrededor.
Carne de perro agridulce
Ingredientes: 1500 g de carne de perro fresca, 200 g de cilantro, 200 g de pepinillos, 5 pimientos rojos secos, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de vino Shaoxing, 15 g de pimiento rojo pequeño , 5 g de sal refinada, 50 g de ajetes tiernos, 25 g de salsa de soja, 1,5 g de glutamato monosódico, 15 g de vinagre, 1 g de pimienta, almidón húmedo.
Método: 1. Deshuesar la carne de perro, remojarla en agua tibia y rasparla, ponerla en una olla con agua fría y cocinarla, sacarla, lavarla dos veces con agua limpia, ponerla en una cazuela, añadir 25g cada una de cebolla verde picada. , jengibre, canela, pimiento rojo seco, vino Shaoxing y agua, cocinar hasta obtener un 50% de puré, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Picar los pepinillos, los brotes de bambú de invierno y los pimientos rojos, cortar los ajetes en gajos y lavar el cilantro.
2. Colocar el wok a fuego alto, agregar 50g de aceite cocido, cuando esté 80% caliente, saltear la carne humana y de perro hasta que esté fragante, rociar con vino Shaoxing, agregar salsa de soja, sal refinada, y sopa original, llevar a ebullición y verter en una cazuela, cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente, recoger el jugo y servir en un plato.
3. Agregue manteca de cerdo cocida al wok, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue los brotes de bambú de invierno, los pepinillos y el pimiento rojo, saltee unas cuantas veces, vierta la sopa de carne de perro original y deje hervir. Hervir, agregar glutamato monosódico, ajo verde y sazonar con Espesar la sopa con almidón húmedo, verterla con aceite de sésamo y vinagre, verterla sobre la carne de perro y poner cilantro alrededor.