El proceso de producción de sal de pozo.
El proceso de producción de sal de pozo incluye la evaporación, cristalización y recolección.
En primer lugar, se introduce agua de mar en una salina poco profunda o en un estanque de salina. A medida que brilla el sol y sopla el viento, el agua del mar comienza a evaporarse, un proceso que suele tardar varios meses. Durante el proceso de evaporación, los tanques de las salinas se vuelven cada vez menos profundos y la concentración de sal en el agua aumenta gradualmente.
Cuando la concentración de sal en el agua de mar alcanza un determinado nivel, la sal comienza a cristalizar. Esto se debe a que a medida que el agua se evapora, la sal ya no se puede disolver en el agua y forma cristales sólidos. La sal cristalizada se depositará gradualmente en el fondo del campo de sal.
Una vez que la sal cristalizada se ha asentado hasta cierto punto, se puede recolectar. Normalmente, los trabajadores utilizan herramientas para sacar la sal de los campos de sal y realizar una limpieza y procesamiento preliminar. Luego, la sal se seca al sol o de otro modo para eliminar el exceso de humedad.
Características de la sal de pozo
1. Alta pureza: La sal de pozo se obtiene evaporando naturalmente el agua de mar, por lo que suele ser más pura que otros tipos de sal. No contiene ningún tipo de aditivos ni conservantes por lo que se considera un alimento natural.
2. Rica en minerales: Pues la sal es rica en minerales, como sodio, potasio, magnesio y calcio. Estos minerales son muy importantes para la salud humana y pueden ayudar a mantener funciones fisiológicas normales.
3. Sabor único: La estructura cristalina de la sal de pozo suele ser relativamente delicada, por lo que tiene un sabor suave. Agrega sabor a los alimentos y proporciona un sutil sabor salado.
4. Producción tradicional: La sal de pozo se suele producir mediante métodos tradicionales, como la evaporación natural del agua de mar. Este proceso de producción confiere a la sal de pozo un sabor y un valor histórico y cultural únicos.