Receta, como hacer gambas crujientes, una receta casera de gambas crujientes.
Accesorios: 50g de judía mungo, 150g de huevos.
Condimento: 20 gramos de sal de cebolla verde, 3 gramos de aceite de maní, 3 gramos de aceite de sésamo, 300 gramos de aceite de chile, 10 gramos de vinagre blanco, 5 gramos de azúcar blanca, 8 gramos de soja salsa, 8 gramos de pasta de tomate, 10 gramos de almidón (guisantes), 5 gramos.
Preparación
1. Lavar y escurrir las gambas, tamizándolas con la clara de huevo, la fécula, el agua y la sal, picar la cebolla, el jengibre y el ajo;
2. Calentar el aceite en la olla, agregar los camarones y retirar del aceite, dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el caldo, los camarones y los condimentos. y espesar con almidón húmedo. Luego verter en un bol y reservar.
3. Poner el arroz crujiente en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que esté cocido, sacarlo, ponerlo en un plato hondo y verter la sopa de gambas.
(2) Ingredientes para hacer camarones crujientes:
Ingredientes: Dos trozos de camarones 10 * Arroz crujiente * Tres trozos de champiñones * Dos cucharadas de frijol mungo cortado en cubitos Brotes de bambú cortados en cubitos zanahorias * Clara de huevo 1/ 2 Condimentos: * 1/2 cucharada de sal * 3 cucharadas de pasta de tomate * 3/2 cucharada de azúcar * 6 cucharadas de agua * Polvo blanco 65438.
Receta de Camarones Crujientes:
1. Retirar el barro intestinal de los camarones, lavarlos con sal, secarlos y marinarlos con un poco de clara de huevo y clara en polvo.
2. Cortar el arroz crujiente en trozos, sofreírlo en una sartén con aceite a fuego alto, sacarlo y colocarlo en el suelo.
3. Remojar los champiñones y cortarlos en dados. Primero cocine los brotes de bambú cortados en cubitos, las judías verdes y las zanahorias.
4. Cogemos la cacerola de aceite, calentamos el aceite hasta que esté medio cocido, añadimos las gambas y lo retiramos. Utilice 2 cucharadas de aceite para freír los champiñones cortados en cubitos, las judías verdes, las zanahorias y los brotes de bambú hasta que estén cocidos, agregue los condimentos y deje hervir, luego agregue los camarones y sofríalos uniformemente, y finalmente viértalo sobre la corteza de arroz frito.