¿Qué ingredientes se utilizan para hacer chocolate crudo?

Ingredientes principales

Chocolate negro Valrhona 7025g? Chocolate con leche 135g? Nata ligera 83g para 3 personas

Accesorios otros

8 gramos de almíbar de almidón? 8 gramos de mantequilla? Cantidad adecuada de cacao en polvo

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Chen Long

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Cómo hacer chocolate crudo

Pasos

1< / p>

Mezclar chocolate negro y chocolate con leche

Paso

2

Vierta la nata ligera y el almíbar en la olla de leche y cocine hasta que hierva. fuera del fuego

Paso

3

Viértelo en el recipiente de chocolate mezclado formando una corona

Paso

4

Agrega mantequilla

Paso

5

Usa una espátula para darle la vuelta de abajo hacia arriba y cubrir con plástico. envolver Cocine a fuego lento durante un minuto, luego abra y continúe revolviendo. Si el chocolate no está completamente derretido, revuélvalo sobre agua caliente hasta que esté todo derretido y revuelva uniformemente.

Paso

6<. /p>

Vierte el chocolate mezclado en una manga pastelera

Paso

7

Exprimelo en tu molde favorito

Paso paso

8

Exprimí casi dos platos

paso

9

Mete uno en el frigorífico Tarde

Paso

10

Refrigerar el chocolate, desmoldar y tamizar el cacao en polvo, el chocolate está listo

Foto del producto terminado de chocolate crudo

Técnicas de cocción del chocolate crudo

Consejos

Elige chocolate y cacao en polvo Valrhona, queda más delicioso si el chocolate no está del todo derretido, puedes hacerlo. continúa revolviendo sobre agua caliente hasta que se derrita por completo. También puedes verterlo directamente en un cajón para verduras sin molde, pero debes ponerle papel engrasado y simplemente cortarlo en trozos y tamizar el polvo.